Ükskõik, kas koristate kevadköögivilju oma aiast või varute põllumajandustootjate turul, see on see kevadine köögiviljasalat annab teile kõige maitsvama võimaluse näidata oma uhket heldust toitev vegan lõuna- või õhtusöök.
Olenemata sellest, kas koristate kevadisi köögivilju oma aiast või varute põllumajandustootjate turul, sel kevadel köögiviljasalat annab teile kõige maitsvama võimaluse näidata oma uhket heldust kui toitvat veganlõunat või õhtusöök.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Kevadine köögiviljasalat
Teenib 6
Koostis:
-
t
- 12 odast sparglit, puitunud otsad katkestati, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
- 12 suhkruga hernest, nöörid eemaldatud
- 2 porgandit
- 1 väike apteegitilli pirn, varred eemaldatud, südamik, poolitatud
- 1 kamp rediseid, kärbitud
- 6 tassi kevadisegu või beebi spinati lehti
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis ühtlast mandlivõid
- 2 tl valge veini äädikat
- 1 laimi mahl
- 2 tl riivitud laimikoort
- 2 supilusikatäit hakitud värsket küüslaugu või tavalist murulauku
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- 1/2 tassi hernevõrseid või muid võrseid
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Aurutage või blanšeerige spargel ja hautage herned, kuni need on pehmed. Küpsetamise peatamiseks viige jääveevanni.
- Purusta porgandid köögikombainis või riiviga. Asetage suurde kaussi koos lahe spargli ja hernestega.
- Kasutage mandoliini, et raseerida õhukeselt apteegitilli ja rediseid ning asetada kaussi.
- Lisage kaussi segatud rohelised või spinat ja visake kokku.
- Vahusta väikeses kausis õli, mandlivõi, äädikas, laimimahl, koor ja murulauk. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala kaste köögiviljadele ja viska katteks.
- Jagage köögiviljasalat 6 taldriku vahel. Serveerimiseks kata hernevõrsete või idudega.
t
t
t
t
t
t
Veel maitsvam vegan salatretseptid!
