Viimastel aastatel on kasvanud inimeste arv, kes kasutavad kohalikku toitumist ja seda mõjuval põhjusel. See on keskkonnale parem, kuna seda ei veeta poolveokitega üle riigi. See on hea kohalikule majandusele, kuna toetate kohalikke väiketalunikke. Mõned ütlevad, et see maitseb isegi paremini. Kuid nende maitsvate kodumaiste puuviljade, köögiviljade ja piimatoodete leidmise ja kasutamise õppimine võib olla keeruline. Siin on mõned näpunäited kohapeal toiduvalmistamiseks ja söömiseks.
Leidke oma kohalik põllumajandustootjate turg
Ükskõik, kas see on nädalavahetuse turg parklas või täistööajaga toidupood, on enamikul kogukondadel kohalik alternatiiv suurematele, mitte-kohalikele jaemüüjatele. LocalHarvest.org on hea koht alustamiseks. Seal saate sisestada oma postiindeksi ja leida oma kohaliku põllumajandustootjate turu, kust leiate need ülimalt värsked köögiviljad, naabri kasvatatud ja kasvatatud munad, mesi ja moosid.
Õppige kasutama hooajalisi tooteid
Muidugi võiksite oma toidule puista apelsinikoore vihjeid, kuid kui apelsinid pole hooajal, on tõenäoliselt kohalik alternatiiv. Hooajavälised tooted on kallid ja saadetakse piirkondadest, kus toode tõenäoliselt kasvab (ja tavaliselt pole see teie koduõu.) Õpi kasutama hooajalisi tooteid. See esitab teile väljakutse luua suurepärane roog köögiviljaga, mida te võib -olla ei tunne, ja avab teile köögis uusi ideid.
Mõelge väljaspool tootekarpi
Kohalik söömine on palju enamat kui lihtsalt kohalike puu- ja köögiviljade ostmine. Ümberringi lüpsavad põllumehed lehmi, koristavad mett ja koguvad mune. Kohalikud meehuvilised väidavad, et mesilaskommide söömine võib aidata hooajaliste allergiate ja pideva iivelduse korral. Need, kes söövad kohalikke mune, väidavad, et maitsevad paremini. Lisaks on neid palju erinevaid sorte, alates oranžist kuni helesiniseni.
Liituge toidukooperatiiviga
Toiduainete ühistud on mittetulunduslik toodete jagamise kogukond, kus osaleja maksab kindlat tasu, et saada iga nädal korvi. Tavaliselt pole teil aimugi, mis korvi tuleb, mis on osa lõbust. Esmakordselt toores kohaliku peedi kasutamise õppimine võib olla põnev kogemus. Kas muudate selle supiks või salatiks? See tundmatu on osa lõbust. Esitage endale väljakutse olla loov, toetage kohalikke põllumehi ja õppige süüa tervislikult.
Veel toiduvalmistamise näpunäiteid ja suundumusi
Kaasaegne toiduvalmistamine: uute trendide proovimine kodus
Teie lemmikroogade ajalugu
Söödav sisustus: kaunistamine värske toiduga
