Kas vajate inspiratsiooni, et saaksite oma perele lauale tervislikku toitu? Peakokk Domenica Catellil on häid ideid! Ja ta on üks hõivatud daam, kes oskab kindlasti suhelda!
Peakokk Domenica Catelli on Raudkokk Ameerika kohtunik, kokaraamatu autor (Ema-a-likic: Värske, kiire ja peretoit kuumale emale sinus!), mahekaubanduse liidu riiklik pressiesindaja ning ta on valmistanud eineid inimestele, nagu Oprah, John Travolta, Nelson Mandela ja muud kuulsused. Koos selle ja paljude muude tegevustega aitab ta juhtida oma perepõhist restorani Catelli’s Californias Geyserville'is.
SheKnows veetis mõnda aega Domenicaga vesteldes, et saada ülevaade toitumisest ning koondada näpunäiteid, nõuandeid ja ideid maitsvate ja maitsvate toitude valmistamise ja serveerimise kohta. tervislikud toidud - eriti selline, mida lapsed armastavad süüa!
Ta teab: Tundub, et vanemad peavad mõnikord oma lastega "võitlema", et nad saaksid oma köögivilju süüa. Kas teil on ettepanekuid protsessi hõlbustamiseks?
Domenica Catelli: Mõnikord annavad lapsevanemad oma lastele altkäemaksu, et nad oma köögivilju sööksid (mõelge: „Kui sööte kõik oma köögiviljad, võite süüa magustoitu”), kuid ma arvan, et see on ohtlik süsteem. Sellised trikid annavad lastele ettekujutuse, et toit on magustoidu saamiseks nagu meeleparandus. Ma ei usu, et see tõsi on. Mõnikord võib söök olla isegi parem kui magustoit! Ma ei ole magustoiduvastane ega maiuspala, kuid kindlasti ei usu ma, et laste altkäemaksu andmine nende einete söömiseks on õige tee.
Ma arvan, et lastele hea eeskuju näitamine on kõige kasulikum. Kui lapsed söövad koos vanematega ja näevad tervislike toitumisharjumustega täiskasvanuid, on see neile hea eeskuju.
Ta teab: Millised on teie viimased "laste lemmik" köögiviljad ja kuidas neid valmistada?
Domenica Catelli: Mulle meeldib serveerida kõige rohkem köögivilju! Mulle meeldib tooreid köögivilju serveerida, sest need ei ole mitte ainult suurepärased, vaid pakuvad ka valku. Serveeri neid minu omaga Kreemjas tilli kastmiskaste ja olete üllatunud, kui populaarsed nad on! Ma arvan, et ka maitse ja tekstuur käivad käsikäes. Mõelge, mis vahe on värsketel rohelistel ubadel ja purkidest. Mõnikord on teatud toiduainete meeldimine lastele selles, kuidas midagi küpsetatakse.
Kreemjas tilli dipikaste
Teeb umbes 1/2 tassi
Koostis:
- 1/3 tassi tavalist keefirit (võite asendada tavalise jogurtiga)
- 1/3 Kreeka jogurtit või hapukoort
- 2 tl tilli (kuivatatud) või 1 spl värsket tilli, hakitud
- 2 tl granuleeritud küüslauku
- 1/2 tl mett
- 1/2 supilusikatäit valge veini äädikat
- 3/4 tl soola
- 1 tass punast paprikat, sellerit, porgandit või spargelkapsast, lõigatud kastmiseks
Juhised:
- Asetage hapukoor ja keefir keskmise suurusega kaussi ja segage ülejäänud koostisosad.
- Segage, kuni see on hästi segunenud. Säilib külmkapis kuni nädal.
Teine võimalus julgustada lapsi köögivilju sööma on muuta oma lähenemist. Selle asemel, et küsida neilt: "Kas soovite porgandit?" pange lihtsalt välja taldrik kenasti paigutatud porganditega. Nad näevad välja ja maitsevad suurepäraselt ning sellest saab pigem rutiini osa kui midagi, mis tundub ebameeldiv.
Mul on võimalus süüa teha Brüsseli kapsas mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud! Kõigepealt puhastage idud ja lõigake otsad ära, seejärel lõigake need pooleks. Keskmisel-kõrgel kuumusel lisage praepannile oliiviõli. Lisage veidi sibulat või šalottsibulat ja keetke mõni minut. Lisa rooskapsas ja mõned lemmikmaitseained ning küpseta neid aeg -ajalt segades umbes 10 minutit. Kui idandid jäävad pannile, lisage nende eemaldamiseks veidi vett. Maitsesta neid soola ja pipraga ning serveeri. Nad ei ole pehmed ega haisvad!
Ta teab: Kuidas tasakaalustada laste toitumisalaste toitude serveerimist maiuste või magustoitudega?
Domenica Catelli: Laste rasvumine on suur epideemia ja ma ei usu, et lapsed peavad iga toidukorra ajal magustoitu sööma. Julgustan oma tütart päevaks ühe magusa maiuse valima. See tähendab, et ta saab valida, kas süüa lõunaks koogikesi või jäätist, kui oleme väljas, aga mitte iga söögikorra ajal mõlemat või midagi. Ma tahan teda sellesse otsustamisse kaasata, et ta sellele mõtleks. See aitab tasakaalustada toiduvalikuid.
Minu lemmiktoit serveerimiseks, mis on tegelikult väga tervislik, on Kashi TLC Peanutty tume šokolaadikihiga Granola batoonid. Suurem osa magususest pärineb kuupäevadest. Batoonides on vähe kaloreid ja palju valku. Panin need erilise maiuspalana tütre lõunakasti.
Ta teab: Milliseid näpunäiteid annaksite hõivatud lapsevanemale, kes aitaks kokku panna omatehtud eine, mis on ka tervislik valik, mis kõigile meeldib?
Domenica Catelli: Ma arvan, et ühe roa toidud on suurepärased! Minu veebisaidil on palju ideid, Ema-liköör, aga minu lemmik on sidrunikana köögiviljade ja parmesaniga. See on ühe roa eine, mis on kiire, värske, tervislik ja suurepärase maitsega!
Soovitaksin ka pastatoite. Need on lihtsad, tervislikud ja saadaval on nii palju erinevaid võimalusi. Lihtsa tomatikastmega pastarooga on nii lihtne valmistada. Ärge unustage lisada oma toidule valku. Kana on ka üsna kiire ja lihtne valmistada.
Jätan teile ühe suurepärase söögiidee hõivatud peredele: et teie lapsed saaksid tervislikku hommikusööki, isegi kui olete hiljaks jäänud, proovige smuutit, mida lapsed saavad plasttopsis kaasa võtta. Kasutage orgaanilist keefirit või tavalist mahejogurtit ning lisage mõned värsked marjad, banaan ja mõned linaseemned. See on valgurikas hommikusöök ja sobib neile palju paremini kui mõned hommikuhelbed, milles on nii palju suhkrut-see on nagu hommikusöögiks kausitäie kommide serveerimine!
Kui teil on kerged, maitsvad ja toitvad toidud ja suupisted valmis, saab tervislikust toitumisest elustiil!
Veel tervisliku toitumise näpunäiteid
Tervislikud toitumisharjumused hõivatud peredele
Eelarvega tervisliku toitumise planeerimine
5 lihtsat (kuid tervislikku) peretoidu ideed
5 lihtsat ja tervislikku toiduvahetust
3 viisi, kuidas oma lapsi tervislikult toita
