Mulle meeldib võtta traditsioonilisi retseptid ja neid pargist välja lüüa koos koostisainete vahetustega. Traditsiooniline pesto koosneb värskest basiilikust, männipähklitest, oliiviõlist, sidrunist ja Parmesani juustust. Jah, see on imeline ja lõputult mitmekülgne.
Kuid olge oma blenderi ja mõne sahvriklambriga veidi loominguline ning saate igal nädalaõhtul uue pesto vahustada. Vaheta oma ürdid ja pähklid ning presto pesto chango! Selles koriandri-mandli pesto koosseisus värske ingveri ja küüslauguga saab suurepärase kastme kalale, karpidele, kanale ja praadile. Siin on, kuidas seda teha.
Cilantro-mandli pesto ingveri ja küüslauguga
Koostis:
- 1/2 tassi tükeldatud mandleid
- 1 tass pakitud värskeid koriandrilehti
- 1/4 tassi vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit või vajadusel rohkem
- 1 supilusikatäis hakitud värsket ingverit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
Samm 1. Asetage mandlid väikesele kuivale pannile ja pange pann keskmisele kuumusele. Küpseta 2-3 minutit, kuni pähklid on kuldpruunid ja röstitud, loksutades panni sageli.
2. samm. Viige pähklid segistisse ja lisage koriander, puljong, ingver, küüslauk ja õli.
3. samm. Püreesta ühtlaseks, vajadusel lisa puljongit, et tekiks paks pesto, kraapides vajadusel külgi alla.
4. samm. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga ning naudi!
