Taimetoitlane tänupüha: Tofurkey ja palju muud - SheKnows

Taimetoitlaste pere jaoks võib tänupüha olla ikka pidupäev. Küpsetage tofukalkun (tofurkey) ja lisage oma tänupüha söögi lõpetamiseks mõned maitsvad taimetoitlased.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Foto krediit: HGTV

Tofurkey ja täidise retsept

Teenib 12

Vormige kalkun tofust välja ja serveerige oma tänupüha pearoana oma tofurkinit.

"Türgi" koostisosad:

• 5 naela kindlat tofut
• 1 nael tofut trummipulkade jaoks (valikuline)

Täidise koostisosad:

• 2 supilusikatäit röstitud seesamiõli
• 1 suur sibul, kuubikuteks lõigatud
• 1 1/3 tassi sellerit, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass seened, peeneks hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tassi salvei
• 2 tl majoraani
• 2 tl tüümiani
• Sool ja pipar maitse järgi
• 1 tl rosmariini
• 2 tl selleriseemneid
• 1/4 tassi sojakastet
• 3 tassi Pepperidge'i farmi ürditäidist

Basting segu:

• 1/2 tassi röstitud seesamiõli
• 1/3 tassi sojakastet
• 2 supilusikatäit miso
• 2 supilusikatäit apelsinimahla
• 1 tl valitud sinepit

Juhised:

1. Purustage tofu kätega, eemaldades kõik tükid. Vooderda 12-tolline kurn märja marli abil, mis kattub külgedega. Lisage sõelutud tofu sõelale, vajutage alla ja katke kattuvate külgedega. Asetage kogu asi suurde kaussi. Katke juusturätik taldrikuga, mis sobib kurni sisse, ja asetage plaadile 5 naela raskus. Pane külmkappi ja lase vähemalt 2 tundi seista.
   click fraud protection
2. Kui tofu jahtub, prae sibul, seller ja seened seesamiõlis. Kui see on pehme, lisage küüslauk ja kõik ülejäänud täidise koostisosad, välja arvatud ürditäidis, segage hästi. Prae segades 5 minutit.
3. Lisa ürditäidis ja sega korralikult läbi. Eemaldage tofu külmkapist ja eemaldage kaal, plaat ja marli lapp. Õõnestage tofu 1 tolli kaugusele külgedest ja põhjast, asetades eemaldatud tofu kaussi. Asetage täidis tofukesta sisse ja pakkige kindlalt. Kata ülejäänud tofuga ja patsuta kindlalt alla. Keera täidisega tofu määritud küpsetusplaadile lameda küljega allapoole.
4. Vajutage õrnalt “kalkuni” külgi, et saavutada ovaalsem, kalkunilaadne kuju. Soovi korral voolige ühest kilost tofust välja “trummipulgad” ja asetage “kalkuni” mõlemale küljele.
5. Sega hapukoor ja seejärel hauta tofurkey poolega. Kata tofurkey fooliumiga ja küpseta temperatuuril 400 ° F 50–60 minutit. Eemaldage foolium, hõõruge ülejäänud seguga, välja arvatud kaks supilusikatäit, ja saatke ahju veel 60 minutiks või kuni "kalkun" on kuldne. Eemaldage ahjust ja hõõruge ülejäänud seguga. Kasutades kahte suurt spaatlit suurele serveerimisalusele liikumiseks.

Järgmine: taimetoidukastme retsept ja palju muud >>

Jäta kommentaar