Lehttainas on üks neid universaalseid saiakesi, mida saab kasutada kõike alates käibe muutmisest kuni krõpsudeni. Miks mitte kasutada seda kergema pirukakoore asemel raske jahuga täidetud koore asemel.
Kui on üks küpsetis, millest ma ei saa küllalt, siis see on lehttainas. Ma armastan seda selle mitmekülgsuse tõttu. Ma mõtlen, et ma olen seda kasutanud kõiges, alates kanapoti pirukate lisamisest kuni selle kasutamiseni pizzakoorena, tükeldades väikesteks tükkideks ja lisades juustu või külmade lõikude juurde väikeste väikeste eelroogade jaoks. Kuid ma poleks kunagi mõelnud seda kasutada tegeliku pirukakoorena. Ma ei tea, miks ma pole seda kunagi kaalunud, lihtsalt pole kunagi mõelnud. See on ilmselt sellepärast, et pirukakoorikud asuvad otse külmutatud lehttaigna kastide kõrval. Nii et kui ma kunagi teeksin pirukat või quichet, siis teeksin ma kooriku nullist või näpistades, võtaksin lihtsalt külmutatud. Kuid hiljuti
Paremad kodud ja aiad pirukakoore jaoks on soovitatav kasutada lehttainast. See oli geniaalne. Koor oli palju kergem kui tavaline külmutatud koorik ja kena tempo muutus võrreldes vana standardiga. See on tõesti ideaalne alternatiiv.Lambakook
Koostisosad:
- 1 sibul, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 nael kondita lambaliha, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 1/3 tassi kuiva valget veini, nagu chardonnay
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- Kriipsuta jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi kuivatatud aprikoose, hakitud
- 1 pakend (2 lehte) külmutatud lehttainas, sulatatud
Juhised:
- Kuumuta üks supilusikatäis oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta umbes seitse minutit või kuni sibul hakkab pruunistuma. Eemaldage sibulasegu pannilt.
- Pange pann tagasi keskmisele kuumusele ja küpseta lambaliha ülejäänud supilusikatäis õlis umbes neli minutit. Tagasi sibula segu pannile. Lisa vein, sool, köömned ja must pipar ning keeda veel umbes viis minutit aeg -ajalt segades, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Sega juurde aprikoosid. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale.
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Kergelt jahusel pinnal rullige üks saialeht 12-tolliseks ruuduks. Viige kondiitritooted ettevaatlikult eemaldatava põhjaga 9-tollisele küpsetuspannile. Suru tainas õrnalt vormi põhja ja üles. Lõika servad, jättes 1-tollise üleulatuse.
- Tõsta lihasegu küpsetuspannil olevale saiale. Rullige ülejäänud saialeht 12-tolliseks ruuduks ja lõigake seejärel 10-tolliseks ringiks. Lõika tuulutusavade jaoks pilud. Seejärel aseta täidise peale saiaring. Pintseldage õrnalt veega üle ja sulgege tort, vajutades saia ülemist ja alumist serva kokku. Lõika üleliigne saiaviil ära.
- Küpseta kooki 35–40 minutit või kuni tainas on kuldpruun. Võimalik, et peate saia viimase viie kuni kümne minuti jooksul katma fooliumiga, et see üle ei pruunistuks. Viige pannil olev tainas restile ja laske 10 minutit jahtuda. Eemaldage ettevaatlikult panni küljed ja viige tort serveerimisalusele. Lõika viiludeks ja serveeri.
Muud pirukate retseptid
Šveitsi juustupirukas igal ajal
Juustu-, tomati- ja spinatipirukas
Lihtne lasanjepirukas
