Kodune miso ramen tähendab, et te ei kasuta seda maitsepaketti enam kunagi - SheKnows

Te ei pea oma rameni iha rahuldamiseks välja minema, kui saate seda hõlpsalt oma köögis valmistada.

Seotud lugu. Leivast ja juustust leiab Giada De Laurentiisi itaaliakeelse prantsuse sibulasupi

Tavaliselt saame ramen -nuudlisuppi Jaapani restoranidest selle eheda maitse pärast või kui tahame tõesti kiire olla selle kohta kodus, supermarketi Aasia sektsioonist, kus on palju sorte, aga ka palju säilitusaineid ja MSG.

Aga mis siis, kui ostame pakendi, viskame maitseained välja ja jätame nuudlid alles? Nüüd me räägime. Või kui tunnete end ambitsioonikana, proovige oma kätt ramen -nuudlite valmistamisel. Ma tegin ja see pole nii raske, kui sa arvad. Taigna sõtkumiseks vajate vaid kolme koostisosa ja suuri lihaseid. Vaadake minu retsepti omatehtud ramen nuudlid täieliku õpetuse saamiseks.

Kui olete oma nuudlid, kas omatehtud või poest ostetud, valmistage lihtsalt misosupp ja lisage soovitud lisandid. Ramenimunad (kõvaks keedetud munad, mida on paar tundi marineeritud), maitsvad seakotletid (või chashu, kui soovite tõesti ehtne ja neil on aega) ja marineeritud oakapsad annavad kogu supikausile imelise kombinatsiooni maitsed.

Miso rameni retsept

See roog nõuab rameni mune, seakotlette ja marineeritud ubade idusid, mis tuleks teha enne rameni alustamist. Kõik retseptid järgnevad.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 30 minutit

Koostis:

• 3 supilusikatäit seesamiõli
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit ingverit, riivitud või peeneks hakitud
• 5 supilusikatäit kollast misopastat
• 1/2 tl tšillipastat (oleneb kui vürtsikat soovite)
• 6 tassi köögiviljapuljongit
• 1 tass rohelist sibulat, jämedalt hakitud
• 4 portsjonit omatehtud ramen nuudlid (või poest ostetud)
• 1 tass konserveeritud maisi
• 4 rameni muna (vt retsepti allpool)
• Praetud sealiha kotletid (vt retsepti allpool)
• Marineeritud oad (vt retsepti allpool)

Juhised:

1. Ramenimunad, kui neid kasutatakse, tuleks valmistada eelmisel õhtul või vähemalt 6 tundi ette. Vaadake retsepti allpool. Nende asemel võite kasutada ka tavalisi kõvaks keedetud mune.
2. Valmistage ette sealiha kotletid ja marineeritud ubade idud. Vaadake retsepte allpool.
3. Puljongi valmistamiseks hautage kastrulis keskmisel kuumusel koos seesamiõliga ingverit, sibulat ja küüslauku. Kui need on lõhnavad, umbes 1 minut, lisage misopasta ja tšillipasta.
4. Vala köögiviljapuljong kastrulisse ja hauta madalal kuumusel umbes 15 minutit, seejärel lisa 1/2 rohelist sibulat, kui see on peaaegu küps. Lülitage kuumus välja ja hoidke see kaetud ja soojas.
5. Rameni nuudlite keetmiseks lase potti vett kõrgel kuumusel keema. Kui vesi keeb, lisage nuudlid ja keetke 2 kuni 3 minutit või kuni keedetud. Need peaksid jääma kergelt nätskeks. Nõruta hästi, seejärel tõsta nuudlid supikaussidesse.
6. Vala kuum misosupp supikaussidesse ja lisa ülejäänud roheline sibul, mais ja ülejäänud lisandid. Serveeri kohe.

Ramen muna retsept

Saagis 4

Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Mitteaktiivne aeg: 6 tundi | Koguaeg: 6 tundi 20 minutit

Koostis:

• 4 muna
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 2 supilusikatäit mirini
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1/2 tl riivitud ingverit

Juhised:

1. Keskmisel kuumusel lase potis vesi keema ja keeda mune 7–8 minutit.
2. Küpsetamise lõpetamiseks pange need jääkülma veega kaussi ja eemaldage munakoored, kui need on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda.
3. Väikeses kausis segage ülejäänud koostisosad kokku, seejärel valage marinaad tõmblukuga kotti. Lisage munad, veenduge, et need oleksid marinaadiga kaetud, ja sulgege seejärel kott.
4. Külmkapis üleöö või vähemalt 6 tundi.
5. Lõika munad pooleks ja kasuta neid miso rameni lisandina.

Praetud sealiha kotlettide retsept

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

• 10 untsi sealiha kotlette
• seesamiõli
• 4 supilusikatäit sojakastet
• 3 supilusikatäit mirini
• 1-1/2 supilusikatäit pruuni suhkrut
• 1 viil ingverit

Juhised:

1. Pruunista potis keskmisel ja kõrgel kuumusel koos seesamiõliga sealihakotletid.
2. Kuigi kotletid pruunistuvad, segage väikeses kausis kiiresti kokku sojakaste, mirin, pruun suhkur ja ingver.
3. Kui kotletid on pruunistunud, alanda kuumus madalaks ja vala kaste kastrulisse. Katke liha hästi, katke pann kaanega ja hautage, kuni kaste on täielikult imendunud.
4. Lõika õhukesteks tükkideks, seejärel kasuta lisandina.

Marineeritud ubade idude retsept

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 10 minutit | Koguaeg: 15 minutit

Koostis:

• 1 tass oa idusid
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 1 supilusikatäis mirini
• 1/2 tl laimimahla
• 1/2 tl Sriracha kastet
• 1 tl riivitud ingverit
• 1 tl seesamiõli
• 1 tl seesamiseemneid

Juhised:

1. Kuumuta pott vett keemiseni ja küpseta siis oa idusid 2 minutit. Küpsetamise lõpetamiseks viige need jääkülma veega kaussi, seejärel tühjendage hästi.
2. Sega väikeses kausis ülejäänud koostisosad ja lisa oa idud. Katke need hästi marinaadiga ja pange kõrvale, kuni see on kasutamiseks valmis.

Veel rameni supi retsepte

Teriyaki tofu ja spinati rameni kauss
Ramen nuudlid tempehi ja vürtsika maapähklikastmega
Ramen potipirukas