Lihtne, tervislik ja maitsev butternut squash supp on klassikaline roog, mida valmistada sügis- ja talvehooajal. Aastate jooksul olen teinud variatsioone, lisades keerdkäike erinevate maitsetaimede või muude köögiviljadega. Selle butternut squash suppi retsepti jaoks segasin squashi porgandi ja kartuliga, et saada veelgi rohkem maitset ja kreemist. See tervislik supp on suurepärane A- ja E -vitamiini allikas ning sisaldab palju kiudaineid.
Ideaalne supp, mis soojendab jahedal õhtul
Serveeri seda butternut squashi suppi järgmisel õhtusöögil suurepärase eelroana või pearoana koos südamlike täistera röstsaia viiludega. Ilus vaadata oma elava värviga, see on suurepärane supp, mida lisada oma talvisele retseptikogule!
Butternut squash supp porgandi ja kartuliga
Teenib 6-8
Koostis:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 suur kõrvits, kooritud, seemnetega ja kuubikutega
- 1 sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3 porgandit, hakitud
- 1 suur Yukon Gold kartul, kuubikuteks
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 2 supilusikatäit koort
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Lisage suurde potti oliiviõli ja küpseta küüslauku, sibulat, porgandit, kartulit ja kõrvitsat keskmisel kuumusel viis minutit.
- Vala juurde köögiviljapuljong ja lase keema tõusta. Katke pott kaanega, vähendage kuumust ja hautage umbes 40 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Jahutage supp veidi maha ja pange seejärel segistisse. Sega soovitud konsistentsini ühtlaseks. Võimalik, et peate seda tegema partiidena. Pange püreestatud segu tagasi potti ja laske kuumus madalaks. Sega juurde koor, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
Veel suppide retsepte
Ingveri kana ja riisinuudlitega köögiviljasupi retsept
Tomati ja värske basiilikusupi retsept
5-vürtsi kikerhernesupi retsept
