Kas teate, kes kasvatas eile õhtul õhtusöögil serveeritud tomateid ja porgandeid? Inimesed, kes liituvad kogukonna toetatud põllumajanduse (CSA) programmidega, teevad seda. Kuidas aga valida endale sobiv CSA? Lugege edasi, et teada saada!
CSA -ga liitumise maitsvad eelised
Pole midagi paremat kui äsja korjatud tomat, mis on küpsenud viinapuust, serveeritud viilutatuna värske mozzarellaga, sinihallitusjuustukastmega või isegi vaid soolaga. See on õndsus hammustuses. Äsja maapinnalt tõmmatud ja praetud redised on veel üks hämmastav maiuspala. Puuviljad ja köögiviljad on oma maitse ja ihaldusväärsuse tipus, kui nad on värskelt põllumajandusettevõttest pärit, ja just seda saavad aktsionärid, kui nad ühinevad kohalikus talus CSA programmiga.
Kogukonna toetatud põllumajandusprogrammid ehk CSA -d on programmid, mis võimaldavad teil osta osa talu kasvuperioodi saagist. Kogu riigis saadaval olevad kohapeal kasvatatud programmid muutuvad üha populaarsemaks ja neid ilmub igal pool juurde. Linnad osalevad isegi tehingus, tehes koostööd läheduses asuvate taludega, kes veavad aktsiaid nädalas.
CSA -sse kuulumine ei too teile siiski ainult värskeimat toodet. See on ka viis teie kohaliku majanduse toetamiseks ja väiketalunike kasumlikkuse tagamiseks, et nad saaksid oma kaupu pidevalt kasvatada. Ja aktsionärina saate oma toidu kasvatamise eest vastutava isikuga lähedalt tutvuda. „Oma CSA -ga on mul iganädalane kontakt põllumajandustootjaga, ma tean, mis läheb hästi, mis mitte ja et küülikud sõid sel aastal kõik tomatillod. See annab mulle sügavama hinnangu toidule. Ma ei ole armuline laua taga, kuid olen hakanud tänama, ”ütleb Megan Riley, kes leidis oma CSA läbi LocalHarvest.org.
Niisiis, kuidas valida õige CSA?
Näpunäiteid endale sobiva CSA valimiseks
CSA näpunäide 1: otsige esmalt kvaliteeti
Kui valite CSA -sse ostmiseks talu, peaksite külastama talu ja tutvuma nende kasvatustavadega ning kontrollima (võimaluse korral) nende toodangu kvaliteeti. Samuti võite küsida varasematelt aktsionäridelt viiteid, et teada saada, kas omandikulud on seda väärt või mitte.
„Minu jaoks on kõige tähtsam toodete kvaliteet ja see, et need on tegelikult kohalikud... On mõned CSA -d, mis keskenduvad pigem mahepõllumajanduslikule kui kohalikule. Mahetoodete hankimine mitme tuhande miili kauguselt ei meeldi mulle. On ka teisi, kes on kohalikud, kuid mõnikord tundus, et tooted olid teise kvaliteediga - asjad, mida nad pigem ei võtaks põllumajandustootjad turustavad või müüvad restoranidele, ”ütleb Ronda Scott, kes kuulus enne õige leidmist viide erinevasse CSA -sse üks.
CSA näpunäide 2: määrake vajaliku osa suurus
Põllumajandusettevõtte CSA programmi valimisel küsige saadava aktsia suurust. Kui ostate ühele tüdrukule leibkonnale suure osa või viieliikmelisele perele poole, ei anna see teile iganädalaseks söömiseks vajalikku kogust tooteid. Mõned talud pakuvad aga aktsiaid, mis on kohandatud erinevatele tootmisvajadustele. Küsige, milline on aktsia tüüpiline saagikus (näiteks köögiviljade ja/või puuviljade portsjonite arv, sort jne). Samuti küsige, kas teie erivajaduste rahuldamiseks on võimalusi väiksemate või suuremate aktsiate jaoks.
CSA näpunäide nr 3: kaaluge levitamist
CSA aktsiaid levitatakse mitmel viisil, nii et teie ja teie ajakava jaoks sobiva meetodi leidmine on hädavajalik. Kahjuks pole kõigil CSA -del samad valikud. Mõned teenusepakkujad nõuavad, et võtaksite oma tellimuse farmis järele ja isegi valiksite mõne eseme jaoks midagi ise et mõned aktsionärid jumaldavad sellest ajast peale, kui nad saavad protsessis osaleda (ja hõlmavad isegi oma lapsi, ka).
Teistel teenusepakkujatel on äraandmiskohad, kus võtate kasti teatud kellaaegadel kesksest kohast. Mõned aktsionärid, näiteks Susanna Reppert Pennsylvania osariigis Mechanicsburgis asuvast Rosemary majast, võtavad vastutus selle eest, et nende kodu oleks väljumiskoht, mille tulemuseks on sageli aktsia allahindlus hästi. Mõned teenusepakkujad pakuvad ka kojutoomist.
CSA näpunäide nr 4: võtke osa kasvamisest
Mõne jaoks suureneb CSA -sse kuulumise atraktiivsus, kui nad peavad oma osana väljadel töötama. Kogemus võimaldab neil saada toitu andvate taimede suhtes isiklikuks. „Meile meeldib võimalus aeg -ajalt vabatahtlikuks minna. Me armastame ise valida. Minu poisid ei sööks herneid ega rohelisi ube ega kirsstomateid, kui poleks neid kordi, kui nad ise oma värskeid valisid ja neid, mustust ja muud ära sõid, ”ütleb Lisa Tener, kes kirjutab saidil LisaTener.com/blog. Ta ja tema pere kuuluvad CSA programmi Rhode Islandil, mis on nende kodust jalutuskäigu kaugusel.
Kõik ei taha aga põldudel käsi määrida. „Minu jaoks oli oluline see, et ma ei tahtnud põldudega tegeleda, vaid veenduda, et tegemist on põllumehega, kes teab, millal saada viljaka saagi saamiseks seeme maasse, [ja] meie CSA -s on niisutamine ja ma pidasin seda plussiks, ”ütleb Reppert.
Kas kuulute CSA -sse? Mida sa enda juures armastad? Jäta meile oma kommentaarid allpool!
Lisateave CSA-de ja kohapeal kasvatatud toidu kohta
Näpunäiteid kohapeal ja hooajaliselt söömiseks
Kohalik toitumine: väljakutsed ja võimalused
Kodused puu- ja köögiviljad
