Mäletate, kui lapsena sööte täidisega kapsast? Võib -olla nimetasite seda “sigadeks” ja see tehti jahvatatud veiseliha või sealihaga. See uuendatud retsept on köögiviljarohke ja sobib ideaalselt lihavaba esmaspäeva eineks.
Vastavalt Lihavaba esmaspäev, kui hakkate lihata kord nädalas, võib teie krooniliste ennetatavate haiguste, näiteks vähi, südame -veresoonkonna haiguste, diabeedi ja rasvumise risk väheneda. Samuti võib see aidata vähendada teie süsiniku jalajälge ja säästa väärtuslikke ressursse, nagu magevesi ja fossiilkütus.
See köögiviljatäidisega kapsarullide retsept sisaldab hulgaliselt köögivilju ja bulguri lisamist. See üliroogne, tervislik ja maitsev roog võib meenutada ka toredaid mälestusi pere õhtusöökidest, kui olite noor.
Täitke oma pea tervislike toiduvalikutega!
Täidis ja hea teile, kapsas on osa ristõieliste köögiviljade perekonnast, kuhu kuuluvad ka spargelkapsas, rooskapsas, lillkapsas, bok choy ja redis. Ristõielisi köögivilju peetakse üheks domineerivamaks toidukultuuriks kogu maailmas.
Haiguste tõrje keskuste andmetel sisaldab pool tassi toorest kapsast järgmist:
- 10 kalorit
- 0 grammi rasva
- 0 milligrammi kolesterooli
Sama kogus keedetud kapsast sisaldab 15 kalorit ning ei sisalda rasva ega kolesterooli. Samuti sisaldab pool tassi toorest kapsast 30 protsenti teie soovitatud C -vitamiini päevasest väärtusest (samas koguses keedetud kapsast on 25 protsenti).
Kuidas valida kapsast:
- Otsige tahkeid, raskeid kapsapeasid
- Hoiduge kapsast värvunud veenidega
- Ärge ostke tükeldatud kapsast, kuna see kaotab C-vitamiini sisalduse
Kuidas kapsast säilitada:
- C -vitamiini sisalduse säilitamiseks hoidke seda külmas
- Hoidke kogu kapsapea kilekotis külmkapis
- Kui kasutate ainult osa kapsast, proovige ülejäänud osa ära kasutada ühe või kahe päeva jooksul
See retsept on viisakas Kodu maitse.
Köögiviljatäidisega kapsarullid
Teenindab 4-6 inimest
Koostis:
- 1-1/2 tassi hakitud värskeid seeni
- 1 tass kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat
- 3/4 tassi hakitud rohelist pipart
- 3/4 tassi hakitud magusat punast pipart
- 3/4 tassi köögiviljapuljongit
- 1/2 tassi bulgurit
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 1/2 tl kuivatatud majoraani
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/4 tl pipart
- 1 suur peakapsas
- 6 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu, jagatud
- 2 tl sidrunimahla
- 1 (8 untsi) purk tomatikastet
- 1/8 tl kuuma pipra kastet
Juhised:
- Suures kastrulis ühendage kõik koostisosad kuni kapsa. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust; katke ja hautage viis minutit. Tõsta pliidilt ja lase viis minutit seista.
- Vahepeal küpseta kapsas keevas vees, kuni lehed kukuvad peast. Tõsta rullide jaoks kõrvale kaheksa suurt lehte (pane ülejäänud kapsas mõneks otstarbeks külmkappi). Lõika igast lehest välja paks soon, tehes V-kujulise lõike. Katke lõikeotsad enne täitmist. Sega köögiviljasegusse neli supilusikatäit Parmesani juustu ja sidrunimahla.
- Asetage kuhjaga 1/3 tassi igale kapsalehele ja keerake küljed kokku. Alustades voltimata servast, rullige, et täidis oleks täielikult ümbritsetud.
- Kombineeri tomatikaste ja kuum piprakaste ning vala 1/3 tassi 2-liitrisesse küpsetusnõusse. Asetage kapsasse rullid ja asetage lusikaga ülejäänud kaste.
- Katke ja küpseta temperatuuril 400 ° F 15 minutit või kuni see on kuumutatud. Puista peale ülejäänud Parmesani juust.
See retsept sobib ideaalselt esmaspäevaseks õhtusöögiks ilma lihata. See pole mitte ainult teile hea, vaid võib tuua meelde ka mõnusaid söögimälestusi, mis teil lapsepõlves olid!
Proovimiseks lihavaba esmaspäeva valikud
Seene stroganoff
Quiche mind! Bataat ja karamelliseeritud sibula quiche
Pange kartulitesse pitsat
Porgandi-seene odrahautis
