Värsked korjatud köögiviljad pasta salatisse lisamiseks sobivad selleks kevadel suurepäraselt.
Kevad on roheline aastaaeg, mis võimaldab teil inspireerida värskeid tooteid vegan söögikorrad. See vegan pasta salat sisaldab hooajalisi kevadisi köögivilju ja omatehtud vegankastet. Serveeri seda Maa päeva retseptina või oma vegan lihavõtted. Külastage oma põllumeeste turgu värskete köögiviljade ja maitsetaimede jaoks.
Roheline pasta salat (serves 6)
Koostis:
- 8 untsi täistera või köögivilja korgitseripastat
- 1 suvikõrvits, hakitud
- 2 porgandit, lõigatud tikutopsideks
- 8 untsi fava oad, kooritud, blanšeeritud
- 1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 1/2 tassi viilutatud Kalamata oliive
- 1 hunnik rukola, trimmitud
- 1 tass segatud värskeid ürte
- Mahl ja koor 1 sidrunist
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 2 supilusikatäit agaavi
- 1 supilusikatäis siidri äädikat
- 1/4 tassi oliiviõli või rohkem maitse järgi
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 4 untsi veganjuustu, lõigatud kuubikuteks
Juhised:
1. Küpseta pastat vastavalt pakendi juhistele kuni al dente. Nõruta kurn ja loputa külma veega. Tõsta suurde kaussi ja viska peale veidi oliiviõli, kui pasta hakkab kleepuma.
2. Lisa kaussi köögiviljad ja rukola ning sega ühtlaseks.
3. Kombineeri köögikombainis ürdid, sidrunimahl ja -koor, küüslauk, agaav ning äädikas ja püree. Kui masin töötab, lisage oliiviõli, kuni see on segatud. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Vala kaste salatile ja viska korralikult katteks. Lisa veganjuust ja sega uuesti. Serveeri kohe.
Veel seotud linke
Parimad vegansalati retseptid
Vegan caesari salat
Edela vegan salat
