Mehhiko toitu on vürtsikas, maitsev ja maitsev. Ükskõik, kas see on olnud osa teie puhkustraditsioonidest igavesti või soovite seda nüüd lisada, on need retseptid, mis lummavad kõiki teie pühadelaua ümber.
Nautige neid maitsvaid traditsioonilisi retsepte pidulikust löögist kuni tamalede monteerimisliinini kuni kaneeli-suhkrutortillateni.
Mehhiko jõulupall (ponche Navideño Mexicano)
Kui te olete soovivad head glögi, sa armastad seda Mehhiko lööki. Traditsioonilised retseptid nõuavad kaneeli, tejocotes (väike kollane vili, mis meenutab crabapplesi), piloncillo (toorsuhkruroog) ja hooajalised puuviljad nagu guajaavid, õunad, pirnid ja apelsinid - ja seda serveeritakse torustik kuum.
Mija kroonika retsept sobib ideaalselt neile jahedatele detsembriõhtutele.
Veel: Valge jõulusangria viib teid pühadehõngu, lund või lund mitte
Tamales
Tamale peod on paljudes Mehhiko peredes tohutu jõulutraditsioon. Pereliikmed kogunevad kokku, et moodustada köögis konveier, et rõõmsalt tamalesid veeretada, enne kui oma töö vilju nautida saavad.
Yvette Muy Buenost Ülaltoodud videost saate samm -sammult teada, kuidas tamalesid teha.
Jõulu soolatud tursk (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño on suussulav tursa kombinatsioon, mis on aeglaselt hautatud röstitud tomatite, küüslaugu, sibula, oliivide, peterselli ja rosinatega-ja seda serveeritakse tavaliselt jõululaupäeva õhtusöögiks. Bacalao Navideño jääkidest saab hämmastava võileiva, erinevalt jõulukalkuni ja singi kolleegidest.
Pidage ainult meeles, et bacalao Navideño õigeks saamiseks kulub natuke aega - Pati Jinichi retsept soovitab te hakkate soolaturska ette valmistama 48 tundi enne roa valmistamist.
Röstitud seakints adobokastmes (pierna de puerco adobada)
Röstitud sealiha adobo kastmes sulab tõeliselt suus. Röstitud küüslaugu, loorberilehtede, pune, musta pipra, köömne ja apelsini maitse seguneb suurepäraselt mahlase sealihaga - ja kombinatsioon Mehhiko minu köögi retseptis koos tamalesiga on sellest maailmast väljas.
Lihtne kaneeli buñuelose retsept
Ükski jõulupidu pole täielik ilma magustoiduta ja buñuelos tabab seda kohta.
Buñuelod on krõbedad, helbed, kuldselt praetud tortillad, mis on kaetud kaneeli ja suhkruga. Neid on traditsiooniliselt natuke keeruline valmistada, kuid La Cocina De Leslie retsepti on üsna lihtne üles segada ja see sobib ideaalselt tema kohvikuga con leche.
Koostis:
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 supilusikatäis jahvatatud kaneeli
- 12 jahu tortillat
- 1-1/2 tassi taimeõli
Juhised:
- Keskmises kausis ühendage suhkur ja kaneel. Kõrvale panema.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli.
- Asetage tortilla ettevaatlikult kuuma õli sisse.
- Prae tortilla mõlemalt poolt helepruuniks.
- Tõsta praetud tortilla paberrätikutega kaetud plaadile.
- Lase minut aega seista, et liigne õli imenduks, seejärel aseta tortilla kaussi koos kaneeli ja suhkruga.
- Puista suhkrusegu tortillale, veendudes, et mõlemad pooled on ühtlaselt kaetud.
- Korda ülejäänud tortilladega.
Algselt avaldatud detsembris 2011. Uuendatud 2017. aasta novembris.
