Taimetoitlane paastuaja retseptid
Hoolimata paljude lihatöötajate arvamusest, et taimetoit ei ole midagi muud kui brokkoli ja riisi söömine, võib taimetoit valmistada uskumatult maitsvat ja rahuldust pakkuvat. Kahtlemata saab
nõuavad uut vaatenurka tasakaalustatud toitudele, kuid sellest tulenevad lihavabad road on üsna maitsvad ja toitev. Siin on selle tõestamiseks kaks taimetoidu retsepti, viisakalt Meatless Monday.
Vürtsikas kuskussi ja kikerhernesalat
Teeb 7 portsjonit
Koostis:
6 hakitud küüslauguküünt
2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
2 tl jahvatatud koriandrit
1-1/2 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl suitsutatud paprikat
3/4 tl soola
Must pipar
2 tassi vett
2 tassi kuskussi
2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
1 tl sidrunikoort, värskelt riivitud
1 šalottsibul, hakitud
1 tass tomatit, külvatud ja tükeldatud (värske või konserveeritud)
1/4 tassi koriandrit, hakitud
1/4 tassi piparmündilehti, hakitud
1-1/2 tassi kikerherneid, keedetud ja nõrutatud (hästi loputatud, kui kasutate konserveeritud)
Juhised:
1. Prae küüslauk madalal kuumusel 1 spl oliiviõlis. Kui küüslauk hakkab alles kuldpruuniks muutuma, sega juurde koriander, köömned, paprika, sool ja pipar. Lisage vesi ja keetke madalal kuumusel.
Tõsta pliidilt ja lisa kuskuss, segades, et terad oleksid täielikult vedelikuga kaetud. Kata tiheda kaanega ja lase seista, kuni kuskuss keeduvedelikku imab (vt pakendit)
ajastusjuhised).
2. Samal ajal kui kuskuss potis küpsetamist jätkab, valmista salatikaste: ühenda seejärel väikeses kausis sidrunimahl, sidrunikoor ja 1 sl oliiviõli. Kui kuskuss on paisunud,
laota ahjuplaadile jahtuma. Tõsta jahtunud kuskuss suurde kaussi, seejärel lisa sidrunimahla segu. Lisa šalottsibul, tomat, koriander, piparmünt ja kikerherned. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja jäta kõrvale
vähemalt 1 tund enne serveerimist. Võib hoida külmkapis kuni ühe päeva.
Lõunapoolne rüselus Gritsiga
Teenib 4
Koostis:
1-1/2 tassi vett
1/2 tassi rikastatud, kiiresti valmivaid homiinilisi terakesi
1 supilusikatäis rapsiõli
1/2 tassi tükeldatud madala rasvasisaldusega juustu, jagatud
1-1/2 tassi vedelat munaasendajat (nagu munavahustid)
2 supilusikatäit viilutatud rohelist sibulat
Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
1. Lase suures pannil vesi keema. Sega aeglaselt sisse kruubid ja vähenda kuumust. Hauta 3–5 minutit või kuni paksenemiseni, sageli segades. Sega juurde õli.
2. Sega kausis 1/4 tassi juustu ülejäänud koostisosadega ja sega hästi. Vala kruubidesse ja sega kergelt läbi. Lisa munad ja keeda keskmisel kuumusel, kuni munad on pehmed ja juust sulanud,
aeg -ajalt segades.
3. Puista peale ülejäänud juust. Soovi korral vala peale hakitud tomatid, salsa või tomatikaste.
Näpunäide. Kui muna ja muna on kombineeritud, ärge segage neid liiga palju - muidu muutuvad munad kuivaks ja näivad kalgendunud.
Veel mereande ja taimetoite retsepte paastuaja jaoks
- Tervislikud retseptid tuunikalaga
- Suitsulõhe ja virsikurulaad
- Lihavaba karjase pirukas
- Taimetoit potipirukas
- Suurepärased paindlikud retseptid
