Soolase šokolaadi retseptid
Traditsiooniline kanamutt
Teeb 4 portsjonitKoostis:
Cayenne'i pipar maitse järgi
Värskelt jahvatatud must pipar
1-1/2 naela kana, kuubikuteks lõigatud või ribadeks lõigatud
4 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
2 supilusikatäit mahedat tšillipulbrit
2 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud kaneeli
1-1/2 untsi magustamata šokolaadi
4 (14,5 untsi) purki hautatud tomateidJuhised:
1. Sega kausis maitse järgi võrdsetes osades cayenne'i ja musta pipart. Lisa kana ja viska õrnalt katteks. Kuumuta suures potis 2 sl oliiviõli ja lisa kana. Küpseta 4 kuni 5 minutit või kuni see on lihtsalt keedetud. Eemaldage kana lusikaga ja reserveerige.2. Vahepeal ühendage tšillipulber köömnete, kaneeli ja soovi korral veel Cayenne'i pipra ja musta pipraga. Kuumuta samas potis 2 sl oliiviõli ja lisa tšillipulbrisegu. Segage lusikaga ja kuumutage keskmisel kuumusel, kuni see muutub mustaks, umbes 6 kuni 8 minutit. Vähendage kuumust madalale, segage šokolaad ja jätkake segamist, kuni see on sulanud. Kui šokolaad on täielikult sulanud, lisa hautatud tomatid ja lase keema tõusta. Küpseta 10 minutit, sageli segades. Lisage kana ja jätkake küpsetamist, kuni see on kuumutatud, umbes 5 minutit. Serveeri soojalt.
