Kui teile meeldivad Kreeka ja muud Vahemere toidud, naudite seda maitsvat kabobide, täidisega viinamarjade lehtede ja muude autentsete roogade einet. Need retseptid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.
Need tervislikud retseptid pakkusid Zaya, Vahemere varjupaik Atlantas.
Kafta kabob
Koostisosad
- 2 1/2 naela 80/20 jahvatatud veiseliha
- 2 1/2 naela jahvatatud lambaliha
- 2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
- 4 tassi peterselli, pestakse ja kuivatatakse, seejärel tükeldatakse
- 2 spl soola
- 1/2 tl musta pipart
- 1/2 tl cayenne'i pipart
- 1 1/2 spl vürtse
- 1 muna
Juhised
- Kombineeri kõik koostisosad.
- Osa 6 untsi. palgid ja grill.
Täidetud viinamarja lehed (taimetoitlane)
Koostisosad
- 6 tassi peterselli, pestakse ja kuivatatakse, seejärel tükeldatakse
- 4 tassi tomatit, peeneks hakitud
- 3 tassi keskmise teraga riisi
- 3 tassi kollast sibulat, peeneks hakitud
- 1 1/4 tassi sidrunimahla
- 1 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl soola
- 1/2 tl musta pipart
- 1 1/2 purki viinamarja lehti, 28 lehte
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 1/4 spl soola
- 1 spl küüslauku
- 1 tass tomatikastet
- 1/2 gallonit vett
Juhised
- Sega petersell, riis, sibul, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar.
- Nõruta viinamarja lehed ja eemalda varred. Pane läikiv pool allapoole ja aseta kuhjaga lusikatäis segu lehe laiale otsale.
- Keerake vasak ja parem pool üle ja rullige täidis näpunäidete poole.
- Vahepeal aseta tomativiilud põhipotti põhja, seejärel kata viinamarjalehtede kihiga.
- Asetage rullid, õmblege alla, kitsadesse ridadesse, seejärel kihid viinamarjade lehtede peale. Kaaluge viinamarja lehed taldrikuga.
- Lisage sidrunimahl, sool, küüslauk ja tomatikaste, seejärel lisage vesi katmiseks.
- Kuumuta keemiseni, seejärel lase keema tõusta 45 minutit või kuni riis on valmis.
Jätkake järgmisele lehele, et saada maitsvaid Tabboulehi ja jogurtisalati retsepte.
