Sabrina Modelle, muidu tuntud kui Tomatitort, on bloginud alates 2010. aastast ja teab asjast midagi.
Saime temalt ülevaate toiduainete veebimaailmast, mille navigeerimine võib olla keeruline, olenemata sellest, kas olete alles alustamas või kogenud professionaal. Alates valearusaamadest ajaveebi pidamise kohta, tema parimatest näpunäidetest kuni toidublogi muutmiseks ettevõtluseks ja vältimaks blogijate paratamatut läbipõlemist, jagab ta häid nõuandeid.
Kui teile meeldib see, mida tal siin öelda on (ja teile meeldib), saate Sabrinast rohkem kuulda aadressil #BlogHer15, kus ta paneelil räägib Bloggeri pikaajalise õnne saavutamine. Ta võib täita või mitte täita oma lemmikkokteili, mis on tema külmkapis või tema lemmik Sriracha tootja juures Blogi Toit aga lugege edasi nende lõbusate faktide ja ka väga kasulike asjade kohta.
Veel: Michael Procopio räägib kirjutamisest, söömisest ja oma seisukohast kõrvitsa vürtside latte osas
Kolm asja, mida oleksid soovinud teada enne toidublogi alustamist?
- Minu varased retseptid olid keerulised ja omasid nii palju koostisosi. Ma soovin, et oleksin teadnud, et inimestele meeldivad lihtsad retseptid.
- Minu fotod olid alguses nii halvad! Soovin, et oleksin teadnud mõningaid fotograafia põhiprintsiipe.
- Samuti soovin, et oleksin teadnud, et leian oma hõimu ajaveebi kaudu. Oleksin alustanud nii palju varem.
Asi (d), millega toidublogi alustades tõenäoliselt vähemalt korra läbi kukute?
Teil on retsepte, mis ei tööta. Pildistate midagi, mis teie arvates on ilus, ja mõistate, et teie objektiivil oli kogu aeg määrdunud. Olete kindel, et „see üks retsept” on nii populaarne ja see on teie selle aasta madalaima liiklusega retsept. Ma ei loe neid asju siiski ebaõnnestunuks. Nad kõik on osa teekonnast. Noh, võib -olla on objektiivi määrdumine ebaõnnestunud.
Suurim eksiarvamus toidukirjutamise/blogimise kohta?
Et see on lihtne. Isegi kõige viljakama kirjaniku jaoks on päevi, mil see tundub võimatu.
Kuidas säilitada motivatsiooni, kui olete juba aastaid bloginud?
Blogimine on a palju töö, eriti täistööajaga töö ja edukas vabakutseline karjäär. Olin mõnda aega ülipõlenud. Tänapäeval blogin palju vabama ajakavaga kui paljud blogijad, sest suurem osa minu sissetulekust tuleb vabakutselistest, mitte ajaveebist endast. Pärast pingelise ajagraafiku pidamist, on ajaveebi pidamine muutunud minu jaoks puhtalt meeldivaks tegevuseks.
Toidukirjutis, mille üle olete kõige uhkem ja miks?
Mulle meeldib kaks tükki ja need on polaarsed vastandid.
Ma armastan see tükk selle tekitatud mälu ja selle rütmi tõttu. Ja see sest see ajab mind naerma.
Parim näpunäide oma ajaveebi muutmiseks äriks?
Mõelge loovalt. Reklaamid ja sponsoreeritud postitused pole ainus viis raha teenida. Vaadake oma andeid ja proovige leida tööd, mis neid esile tõstaks. Kui teile meeldib fotograafia, jätkake pildistamist. Kui olete suurepärane kirjanik, otsige toiduga seotud kaubamärkide, ajakirjade või kataloogide jaoks vabakutselisi toidukirjutamistöid. Mul on nii palju õnne, et iga minu klient on keegi, kellega olen isiklikult kohtunud ja kellega on tekkinud side. Ma ütleksin: jätkake koostööd armastatud inimeste ja kaubamärkidega.
Nüüd aga lõbusate asjade juurde…
Viis kõige üllatavamat asja teie külmkapis?
Ma ei tea, et midagi liiga üllatavat oleks, aga mul on palju kuuma kastet. Minu praegune lemmik on The Black Panthersi tehtud Burn Baby Burn. Mul on alati vähemalt tosin kohalikku muna. Mõnikord on tundmatuid purke asju, mis tekitavad täieliku tsiviliseeritud ühiskonna. Mul on alati olnud omatehtud moose ja tarretisi, mille kaaned ei sulgenud korralikult.
Oh, ma tean, mis võib üllatada. Meie odapüügiseadme bänd peab jääma külmkappi.
Sinu praegune lemmik…
- Kokteil: ma jumaldan prantslasi 75 (St. Germain, džinn, šampanja, sidrun, lihtne siirup).
- Kiirtoit: mulle meeldib hea Double-Double Protein Style. In-N-Out on toiduallergiate ja piirangute suhtes nii ettevaatlik. Armastan neid.
- Mugav toit: Röstitud kana.
- Magustoit: kõik kreemjas ja munane, näiteks suurepärane panna cotta või vanillikreem. Boonus, kui sellel on tsitrusviljade komponent.
Teie seisukoht…
- Kõrvitsa maitseainete latte: Ei.
- Sriracha kaste: Sacramentost on väike tootja nimega Preservation & Co. Mulle meeldib nende Sriracha. Siiani on see ainus, mis mind liigutab.
- Trühvliõli: tõelised trühvlid, jah. Trühvliõli, ei. See on minu jaoks liiga võlts ja terav.
- Ramen kuklina, pizza koorik jne: Kõlab lõbusalt, aga ma ei saa seda süüa, nii et ma pole kindel.
- Küpsisvõi: sama.
- Nutella: Liiga magus, aga ma armastan omatehtud šokolaadi-sarapuupähkli määret.
- Kale: Mulle meeldivad mõned sordid, teised mitte nii väga. Punane vene lehtkapsas võidu eest!
Teie köögi lemmikosa?
Minu köögis pole palju armastada. See on väga väike kambüüsi köök. Ma armastan oma külmkappi ja hämmastavaid 1940ndate sisseehitatud kappe.
Teie suurim mõju toiduvalmistamisel?
See võib kõlada klišeena, kuid vanaema mõjutas minu toiduvalmistamist tohutult. Ta oli Biarritzis kokk, kes valmistas sõduritele ja töötajatele ilusaid karbilõunaid. Kui ta osariikidesse tuli, oli 1960ndate kohutav toiduvalmistamine täies hoos, kuid mul on hea meel öelda, et ta ei järginud suundumusi. Ma kasvasin üles tõeliselt ilusa prantsuse toiduvalmistamisega, kuid ka mu pere oli täis maailmarändureid, kes lõid maailma maitsed igapäevasesse söögikorda. Alates Maroko ja lõpetades vietnamlasega ei teadnud te kunagi, milliseid toite meie laudadelt leiate.
Kõige hullumeelsem toiduvalmistamise häkk, mida olete kunagi proovinud (ja kas see töötas)?
Olen suur improviseerija! Nagu mu ema ütles: "Tee ära sellega, mis sul on." [sic]
Selle tulemusena olen teinud palju häkke ja asendusi. Kõige hullem oli aeg, kui otsustasin teha fooliumist mitmetasandilise tamale aurulaua korvi. Ma veetsin tunde massi tegemisel ja tamale pakkimisel, et aru saada, et mul pole köögis aurutajat. Oli juba hilja ostma minna ja need lagunesid minu ajutises aurikus täielikult.
Veel:5 lõbusat tegevust Chicage'is aadressil #BlogHerFood15
Külastage igal nädalal intervjuusid, kuna jõuame lehele #BlogHerFood15 ja minge BlogHerisse, et saada kogu vajalik teave. Registreeru siin, vaata päevakord ja kõlaridja registreeruge uudiskiri teadaannete ja võimaluste eest.
