Šokolaadi kombinatsioon kuumas magustoidus on vaieldamatult mugav toidu lemmik. See retsept on väga tume ja rikkalik ning väikesest portsjonist on enam kui piisav.
Koostis:
1/2 tassi võid (veidi pehmendatud)
6 supilusikatäit Splenda
1 tass mandlijahu
1 kuni 1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
1 unts magustamata kakaopulbrit
2 muna, lahtiklopitud
2 untsi šokolaadi (tükeldatud) 3,5 untsisest Lindt Excellence 70% kakaošokolaadi tahvlist (see šokolaad sisaldab küll veidi suhkrut, kuid seda müüakse paljudel madala süsivesikusisaldusega kaupluste veebisaitidel)
Juhised:
1. Määri 2-pintine Pyrexi kauss või keraamiline pudinginõu võiga. Pange pliidil suur kastrul umbes 3-tollise veega podisema ja kastruli kohale asetage metallist kurn koos tihedalt suletava kastrulikaanega.
2. Kreemi keskmises kausis pehme või ja Splenda heledaks ja kohevaks. Sega väiksemas kausis kokku mandlijahu, küpsetuspulber ja kakaopulber ning lisa siis vaheldumisi võisegule lahtiklopitud munaga, iga lisamise vahel korralikult kloppides.
3. Viimasena sega juurde pool tükeldatud šokolaadist. Aseta ülejäänud laastud Pyrexi kausi või pudingikausi põhja ja lisa segu peale. Kauss on ainult umbes poolenisti täis, kuid see jätab pudingule toiduvalmistamise ajal palju ruumi.
4. Kata Pyrexi kauss suure tüki rasvakindla paberiga nii, et paber kataks kaussi nagu kaas, ja seejärel sarnase suurusega alumiiniumfooliumitükk, mis kinnitab fooliumi ja paberi kausi väliskülje ümber nööri või tugeva elastsusega bänd.
5. Asetage ettevalmistatud Pyrexi kauss kurni ja asetage kurn keeva veega kastruli kohale. Pange kastruli kaas peale ja laske 2 tundi aurutada. Kontrollige vett aeg-ajalt ja veenduge, et see ei keeks kuivaks – võib olla vaja seda keeva veega lisada.
6. 2 tunni pärast eemalda kurn tulelt ning eemalda alumiiniumfoolium ja paber. Pudingi lahti saamiseks libistage nuga ümber serva ja keerake see soojale taldrikule. Kui šokolaad kleepub kausi põhja külge, tõsta see lusikaga pudingi peale. Serveeri koos Šokolaadi vanillikaste või koort.
Serveerib 6.
Portsjoni kohta: 12 g süsivesikuid; 6 g kiudaineid; 11 g valku; 38 g rasva; 110 mg kolesterooli; 230 mg naatriumi; 430 kalorit
