Olete lõpuks leidnud selle, mida peate oma linna parimaks restoraniks. Olete psüühiline nii arusaadavatel põhjustel kui ka seetõttu, et teie linnast väljas olevad sõbrad tulevad varsti külla ja teil on kuhugi uhkustada. Või teete seda? Pop-up-restoranid on viimasel ajal populaarsust kogunud ja kui neid enam pole, on neid enam läinud.
Kas loed seda küsimusega: "Mis on hüpikrestoran?" Hüpikrestoranid on need, mis näivad tekkivat eikusagilt – sellest ka nimi – juhuslikult kohad (mõnikord ainult päevasel ajal avatud restoranis, avalikus kunstiruumis või muus kohas, kus on köök või ruum, kuhu saab paigaldada ajutise köögi üles). Kicker? Restoran võib olla avatud vaid ühe öö või ühe nädala. Siis, nii kiiresti kui nad tundusid ilmuvat, on nad kadunud.
Mida räägitakse hüpikakendest?
Pop-up kokad ulatuvad kõrgetasemelistest kokkadest kuni algajateni, kellel pole oma restoraniruumi, kuid kes otsivad kohta, kus saaks proovida uusi roogasid ja kontseptsioone. Asukohad on litsentseeritud nagu tavalised restoranid, nii et ärge muretsege. Kuid erinevalt väljakujunenud restoranidest edastatakse buzz, menüü üksikasjad ja asukohateave tavaliselt suusõnaliselt ja sotsiaalmeedia kaudu.
Kuigi kokkade jaoks on kaasatud investeeringuid, on restoranitegevuse üldkulud (palgad, kindlustus, rent). madal, nii et kokad saavad hõlpsalt proovida uusi asju ilma suurema rahalise riskita, kui inimestele nende koht ei meeldi või ei käi nad sageli.
Kogege trendi
Riikliku restoraniliidu andmetel lõpetas hiljutise uuringu „Kuum 2011. aastal peakokad, toiduautod ja hüpikrestoranid on kõige kuumemad restoranide töötrendid aastal 2011.
Kokad pole ainsad, kes ajutiste kohtade pärast põnevil. Hüpikaknad annavad sööjatele hingetõmbeaega nende proovitud lemmikasutustest ja võimaluse proovida tipptasemel või traditsioonilisi, kuid muidu kättesaamatuid toite. Kui teil on õnn teada kohalikust hüpikaknast, rääkimata ühes söömisest, võite koostada oma sõprade ülilaheda nimekirja. Broneeringud koos restorani olemasoluga on piiratud, nii et kui selle kinni püüate, teenite õiguse kiidelda, et saite osa "elamusest", mis ei kordu enam kunagi. Kuid sõprade küljes hoidmiseks püüdke oma kiitlemine miinimumini viia.
Maastiku köök
Linnad ja söögikohad üle kogu riigi armastavad seda moehullust ning hüpikaknaid võib leida Chicagos, Clevelandis, New Yorgis, San Diegos, New Orleansis, Phoenixis, Denveris, Los Angeleses ja Miamis. Kui teil avaneb võimalus ja leiate selle, proovige oma linnas hüpikakent, enne kui see kaob.
Kiiresti! Leidke oma linnas hüpikrestoran:
Chicago – Logani väljaku köök
Denver – Hush Denver
Houston – Le Sauvages
New Orleans
Phoenix – jalgrattarestoran ja baar
Salt Lake City
