“Gluteenivaba” on mitmel põhjusel saanud kümnendi toitumislauseks. Mõned arvavad, et see aitab neil kaalust alla võtta, samas kui teised usuvad siiralt, et nende keha ei suuda gluteeni vastu võtta, nagu mõned ei talu laktoosi.
Kuid mitmete hiljutiste uuringute kohaselt ei ole enamik inimesi üldse gluteenitundlikud, hoolimata sellest, mida toitumisspetsialistid neile öelda võivad. See tähendab, et nad võivad olla turundustundlikud, mis on täiesti õiglane, arvestades, et kogu toitumismaailm näib olevat kinni sellest arusaamast, et gluteen on igasugusel kujul teie jaoks halb.
Veel: 12 fraasi, mis häirivad peamiselt tsöliaakiaga inimesi
Nüüd seal on mõned inimesed, kellel on tegelik gluteenitalumatus, kuid see rühm on vaid umbes 1 protsent Ameerika elanikkonnast. Need on õnnetud inimesed, kes kannatavad tsöliaakia, mis tähendab, et kui nad söövad isegi väikseima koguse gluteeni, võivad nad oma peensoole jäädavalt kahjustada. Mõnel on ka gluteeniataksia, mis käivitamisel võib põhjustada ajule ja motoorsetele võimetele tõsiseid kõrvaltoimeid.
Samuti on väike protsent inimesi, kellel on gluteeni allaneelamisel kerged seedimisprobleemid. See arv on siiski palju väiksem kui toitumisteadlik maailm sooviks, et te usuksite. Hiljuti ajakirjas avaldatud uuringu kohaselt Toitumise farmakoloogia ja terapeutika, hea osa inimesed, kes väidavad end olevat gluteenitundlikud teevad nalja ise.
Teadlased võtsid 35 inimest, kellel oli diagnoositud gluteenitundlikkus, ja jagasid nad kahte rühma-ühele grupile anti gluteenivaba ja teisele tavalisele jahu. 10 päeva jooksul paluti mõlemal rühmal jahu toidus kasutada mitmel viisil. Pärast seda lubati neil naasta oma tavapärase gluteenivaba dieedi juurde. Siis, pärast kohanemisperioodi, anti kahele rühmale vastupidised jahupakid-kui neil oli esimest korda gluteenivaba, siis nüüd oli neil gluteeniga täidetud jahu.
Veel: Mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus tühistati-tekib uus teooria
Tulemused olid päris kõnekad-ainult 12-l 35-st „gluteenitundlikust” osalejast diagnoositi õigesti, et neil on tõeliselt tundlikkus. Enamik isegi arvas, et nad kasutasid tavalist jahu kasutades gluteenivaba jahu ja kuuel ei olnud mingeid kahjulikke kõrvalmõjusid. Nii et see lihtsalt ilmneb, reklaam, eriti meie füüsilise tervise osas, on äärmiselt suur võimas ja meie aju võib kergesti meelitada meie keha tundma midagi, mis tegelikult pole õigustatud.
Sellegipoolest näitas uuring ka tulemusi, mis näitavad, kuidas gluteenivaba dieet võib aidata inimesi, kellel on seedeprobleemid ja kes ei tea, miks. Võimalik, et nendel isikutel võib olla gluteenitundlikkus varases staadiumis, nii et selle vähendamine võib teid üldiselt paremini tunda.
Selle uuema, väiksema uuringu teadlased tunnistavad, et selle teooria täielikuks tõestamiseks või ümberlükkamiseks peavad nad tegema ulatuslikumaid katseid. Praegu on aga kõige parem teha seda, mis paneb kõhu end kõige paremini tundma. Ja isegi kui teie gluteenitundlikkus on ainult teie peas, paraneb teie seedimine pärast seda, kui olete investeerinud kallimatesse gluteenivabadesse toiduvalikutesse, siis kogu jõud teile.
Veel: 6 küsimust, mida endalt küsida, kui otsustate minna gluteenivabaks
