Kui teid hirmutavad need paberõhukesed filotaigna lehed, siis meil on neid eelroogade retseptid mis annab teile näputoidu enesekindluse järgmiseks kokteilipeoks või mitmekäiguliseks õhtusöögiks. Filotaigna kasutamine on lihtne ja selle tõestuseks on siin viis eelroa retsepti.
Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad
Värske viigimarja ja kitsejuustu filokolmnurkade retsept
Viigimarju ja kitsejuustu valmistatakse üksteise jaoks, eriti kui need on heledate helveste vahel. Kindlasti hoidke filolehed niiske rätikuga kaetud, kuni olete nende kasutamiseks valmis; see muudab nende käsitsemise lihtsamaks ja hoiab ära kuivamise.
Saagis 30
Koostis:
- 8 untsi kitsejuustu, pehmendatud
- 1/4 tassi pekanipähklit, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit mett
- 1/4 tassi oliiviõli
- 20 lehte filotainast
- 15 värsket väikest viigimarja, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi palsamiäädikat
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Purustage kitsejuust keskmise sõrmega kaussi sõrmedega. Lisage pekanipähklid ja mesi ning segage hästi.
- Lao 4 phyllo lehte lõikelauale ja pintselda iga leht kergelt õliga üle. Lõika virn terava noaga kuueks ruuduks. (Hoidke ülejäänud filolehed kaetud niiske rätikuga.)
- Asetage iga ruudu keskele 1 supilusikatäis hakitud viigimarju. Vala peale 2–3 tl kitsejuustusegu. Nirista peale veidi äädikat.
- Pintseldage filoväljade servad veega ja viige vastasnurgad kokku, moodustades kolmnurga. Suruge servad kokku, et need tihendada. Asetage filoväljakud suurele küpsetusplaadile ja määrige iga kolmnurk oliiviõliga.
- Ülejäänud filolehtede ja täidise kasutamiseks korrake veel 4 korda. Teil on 30 kolmnurka.
- Küpseta 12 kuni 15 minutit või kuni filoväljakud on kuldpruunid. Serveeri soojalt.
Avokaado krevettide hammustuste retsept
Kui filolehtedega töötamine ajab teid närvi, siis kasutage küpsetamiseks valmis filotopse. Athens Foods pakub 15-kohalisi pakendeid mini-filokoortest, mis ei nõua midagi muud kui täitmist ja küpsetamist. Selles lihtsas eelroa retseptis ei pea te isegi ahju sisse lülitama.
Saagis 15
Koostis:
- 2 küpset avokaadot, pooleks lõigatud, kivideta, kooritud ja püreestatud
- 6 untsi salat krevette, hakitud
- Peenelt riivitud koor ja 1 laimi mahl
- 2 sl hakitud koriandrit, lisaks veel kaunistuseks
- 2 supilusikatäit rohelist sibulat, hakitud
- 1 spl oliiviõliga valmistatud kerget majoneesi
- Näputäis cayenne'i, maitse järgi
- 15 Ateena Mini Fillo kestad (1 karp)
Juhised:
- Keskmises kausis ühendage avokaado, krevetid, laimikoor ja mahl, koriander, roheline sibul, majonees ja cayenne.
- Täitke iga kest avokaado seguga ja kaunistage koriandri piserdamisega. Serveeri kohe.
Phyllosse mähitud küpsetatud Brie apelsinimarmelaadi ja kreeka pähklitega
Küpsetatud Brie on elegantne, kuid lihtne eelroog, mille saate kokku panna minutitega. Küpsetusaeg on 20 minutit ja jahtumiseks on vaja 10 minutit, seega valmistage aeg vastavalt.
Teenib 12
Koostis:
- 1/2 tassi apelsini marmelaadi
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- Näputäis purustatud punase pipra helbeid
- 1/2 tassi kreeka pähkleid (soovi korral röstitud)
- 1 (8 untsi) ümmargune Brie juust
- 20 lehte filotainast (sulatatud, kui külmutatud)
- 1/4 tassi kookosõli, sulatatud
- 1 muna
- 1 supilusikatäis vett
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Sega väikeses kausis kokku marmelaad, kaneel, punase pipra helbed ja kreeka pähklid.
- Eemaldage koor Brie pealt ja katke see marmelaadiseguga.
- Võttes 1 filolehe korraga, virna 2 lehte, pintseldades igaüks kookosõliga. Asetage virna peale 90-kraadise nurga all 2 phyllo-lehte, tehes risti ja pintseldades igaüks õliga. Korda ristmustrit ülejäänud filolehtede ja õliga.
- Asetage Brie risti keskele ja tõstke filo juustu ümber, keerates lehed kokku, et Brie ümbritseda.
- Vahusta väikeses kausis muna pesemiseks muna ja vesi. Pintselda munapesu filovooru peale.
- Asetage ring küpsetusplaadile ja küpsetage 20 kuni 25 minutit või kuni kuldpruunini. Lase enne serveerimist 10 minutit jahtuda.
Vahemeremaiste rullide retsept
Saagis 18
Koostis:
- 1 muna
- 4 untsi purustatud fetajuustu
- 6 untsi pehmendatud toorjuustu
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud oliiviõlisse pakitud päikesekuivatatud tomateid
- 3 supilusikatäit Kalamata oliive, kivideta ja peeneks hakitud
- 4 värsket basiilikulehte, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit värsket peterselli, peeneks hakitud
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
- 12 lehte filotaignat, külmutamisel sulatatud
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Kombineeri köögikombainis muna ja juustud. Töötle ühtlaseks.
- Lisa tomatid, oliivid, basiilik, petersell ja must pipar. Pulse kombineerida.
- Lao 4 phyllo lehte puhtale pinnale, pintseldades iga lehe oliiviõliga. Lõika virn terava noaga risti 6 ribaks. (Hoidke ülejäänud filolehed kaetud niiske rätikuga.)
- Kandke õhuke kiht täidist igale virnale, hoides 1/2-tollist piiri piki külgi ja otsi. Kitsast otsast alustades veeretage filo üle täidise ja lõpuni teise otsa. Sulgege otsad, pintseldades neid kergelt veega ja vajutades õrnalt kokku.
- Viige rullid suurele küpsetusplaadile ja määrige neid oliiviõliga. Korda veel 2 korda, kasutades järelejäänud lehti ja täidist (võib -olla on täidist üle jäänud).
- Küpseta 15 minutit või kuni rullid on kuldpruunid.
Šokolaadi juustukoogi phyllo nibbles retsept
Saagis 15
Koostis:
- 4 untsi toorjuustu toatemperatuuril
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 tl kakaopulbrit
- 1 muna
- 1 tl Rodelle puhas vaniljeekstrakt
- 2 tl riivitud apelsinikoort
- 15 Ateena Mini Fillo kestad (1 karp)
- Tume šokolaad, peeneks raseeritud
- 15 värsket piparmündilehte
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F.
- Sega mini köögikombainis toorjuust, suhkur ja kakaopulber ühtlaseks.
- Lisa muna, vaniljeekstrakt ja apelsinikoor ning jätka segamist ühtlaseks.
- Lusikatäis toorjuustusegu kestadesse. Asetage kestad küpsetusplaadile ja küpsetage 12 kuni 15 minutit.
- Lase 10 minutit jahtuda. Kaunista tumeda šokolaadi ja piparmündilehega.
Veel eelroogade retsepte
Kopanisti: Feta ja punase pipra dip
Kuradima head kuradima munavõileivad
Retsepti uuendamine: pidude langus
