Kui olete veinisõber, võõrustage a veini degusteerimine kodus võib olla lõbus ja stiilne sündmus. Võtke oma sõbrad kokku aromaatseks õhtuks.
Enamikul meist on olnud rõõm osaleda veinide degusteerimisel veinimajas, viinamarjaistanduses või toidupoes. Järgmine kord võtke need veinimaitsmise näpunäited vastu ja kutsuge oma sõbrad ja pere elegantsele õhtusele lonksutamisele ja maitsmisele.
Otsustage oma veinide üle
Veinide degusteerimise korraldamiseks valige kõigepealt nii lai või konkreetne teema, kui soovite. Algajad degusteerijad võivad nende vaheliste erinevuste demonstreerimiseks valida mitu veini erinevast sordist (viinamarjatüübist). Teine võimalus on valida mitu veini, mis on valmistatud ühest sordist, et näidata, kuidas viinamarjatüüp võib anda erineva maitsega veine sõltuvalt viinamarjaistanduste asukohast. Kogenumad degusteerijad korraldavad “vertikaalseid” degusteerimisi, kus proovitakse parima aastakäigu kindlaksmääramiseks ühe viinamarjaistanduse või veinimaja veine erinevates aastakäikudes.
Maitsmisnipp
Tavaliselt soovite oma degusteerimist alustada valgete veinidega alates kuiv kuni magus; siis edasi heledad kuni täidlased punased. Samuti on ideaalne alustada nooremate veinidega ja liikuda küpsema. Üldine rusikareegel on serveerida kaks untsi veini degusteerimise kohta.
Peida veinisildid
Degusteerimisel pakutavate veinide arv varieerub, kuid tüüpiline on kaheksa kuni kümme. Et vältida etiketi teabel põhinevate arusaamade mõjutamist, peitke veinide identiteet, kattes pudelid fooliumiga või asetades need ilusad veinikotid dekoratiivseks puudutuseks. Seda nimetatakse pimedegustatsiooniks. Kasutage identifitseerimiseks numbreid või tähti, sealhulgas veini tüüpi, viinamarjaistandust, aastat ja kirjeldust (tavaliselt veini etiketil).
Muud toidud serveerimiseks
Oluline on pakkuda joogivett ja maitsetut leiba või kreekereid, et inimesed saaksid degusteerimiste vahel oma maitse puhastada. Veenduge, et kreekerid ei sisaldaks palju soola ja ärge serveerige degusteerimise ajal ühtegi muud toitu, sest see võib teie maitsemeeli segi ajada.
Kui inimesed alles saabuvad, pakkuge kergeid pileteid, nagu pehmed juustud ja puuviljad. Pärast degusteerimist on lihtne magustoidud.
Vaadake neid veini ja juustu paaritamine ideid >>
Pakkuge degusteerimiskaarte
Seejärel pange kindlasti välja paber ja kirjutusvahendid, mida kasutada degusteerimiskaartidena. Kui külalised iga veini degusteerivad, tahavad nad märkmeid teha, märkides üles iga teabe, sealhulgas aroomi, välimuse, nüansid ja maitsed. Samuti peaksid nad iga veini oma maitse järgi järjestama - märkima, milline neist meeldis kõige paremini ja milline vähem.
Samuti pange kindlasti välja mahutid või „süljeämbrid”, et sülitada või maha lasta üleliigne vein neile, kes ei taha igat lonksu alla neelata.
Arutage veine
Kui kõik on lennu maitsmise lõpetanud, on aeg veinide üle arutleda. Ärge kartke oma arvamust avaldada. Isegi kogenematud degusteerijad võivad veini osas olla uskumatult täpsed.
Veinide hindamine või lemmikute nimetamine annab grupi üksmeele hunniku parimate veinide osas. Tulemused võivad olla üllatavad, näiteks siis, kui kõige odavam vein saab auhindu.
Veel veinist
Veini- ja juustupeo näpunäited
Top 10 veini hinnaga alla 20 dollari
Kas vein tuleb dekanteerida
