Uued pöörded klassikalistel langustel - SheKnows

Õppige, kuidas nende eelroogade rutiini džässida nende vapustavate uute keerdkäikudega klassikalistel langustel.

Samm: muutke see tervislikumaks

Mõned kõige maitsvamad suplused pole vöökohal liiga lahked. Muutke oma lemmik klassikalisi suplusi, asendades tervislikumad koostisosad vähem tervislikega. Näiteks Pamela Braun, retsepti- ja suhteblogija Minu mehe kõht, leidis maitsva viisi, kuidas muuta kuum ja juustune artišokk dip süütuks maiuspalaks, kasutades juustu asemel valgeid ube. Kuigi see võib tunduda kummaline, vannub ta, et sõbrad ja pere ei saa küllalt!

Seotud lugu. Martha Stewarti juustuline Jalapeño Popper Dip on ülim mänguöö suupisteidee

Valge uba artišokk

Koostis:

• 1 (14 untsi) võib artišokk südamed
• 1 (15,5 untsi) purki Suur -Põhja oad
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 3 supilusikatäit sidrunimahla
• 2 küüslauguküünt
• 6 Kalamata oliivi ilma kivideta
• 1 tl kuivatatud tüümiani
• Meresool
• Värske jahvatatud must pipar

Juhised:

1. Asetage kõik koostisosad köögikombaini kaussi, välja arvatud sool ja pipar.
2. Püreesta kõik koostisosad, kuni on näha ainult väga väikesed artišoki tükid.
3. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
4. Kõige peale tilguta veidi oliiviõli ja Kalamata oliive.
5. Serveeri tükeldatud köögiviljade või kreekeritega.

Samm: lülitage koostisosad välja

Kes ütleb, et queso tuleb teha Velveeta juustuga või et oadupp tuleb valmistada tavaliste uuesti praetud ubadega? Mängige köögis ja asendage üks peamine koostisosa teisega. Tulemus ei pruugi teile alati meeldida, kuid võite komistada tõelise võitja, näiteks Musta oa otsa Hummus Dipi lõi Kate DeVivo, toimetaja Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Retseptid.

Black Bean Hummus Dip

Koostis:

• 1 purk mustad oad, loputatud ja nõrutatud
• 1/4 tassi vähendatud naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit või vett
• 2 kuni 3 supilusikatäit tahini
• 3 küüslauguküünt
• 2 kuni 2-1/2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1-1/2 supilusikatäit sojakastet
• Sool ja Cayenne'i pipar - maitse järgi
• Pitalaastud või pitaleib, viiludeks lõigatud

Juhised:

1. Töötle oad, puljong, tahini, küüslauk, sidrunimahl ja sojakaste köögikombainis ühtlaseks.
2. Maitsesta maitse järgi soola ja Cayenne'i pipraga.
3. Hoidke külmkapis üks kuni kaks tundi, et maitsed seguneksid.
4. Serveeri pita laastude või leivaga.

Samm: lisage midagi täiendavat

Queso vorstiga võib tänapäeval tunduda tavapärase suplusena, kuid kes oli see geenius, kes võttis midagi head ja tegi selle palju paremaks pelgalt vorsti lisamisega? Kasutage sama mõttekäiku kõigi oma klassikaliste suplustuste puhul-see, et miski maitseb, ei tähenda, et see ei maitseks paremini, kui oleks lisatud natuke midagi. Üks suurepärane idee autorilt Rick Baylessilt Fiesta Ricki juures ja Chicago restoranide Frontera ja Topolobampo kokk pidi lisama päikesekuivatatud tomateid, krõbedat peekonit tükid ja avokaado Mehhikost (saadaval aastaringselt), et valmistada täiuslik talvine päikesekuivatatud tomat Guacamole:

Kuivatatud tomati Guacamole

Koostis:

• 3 keskmist suurt avokaadot Mehhikost
• 1/2 keskmist valget sibulat, tükeldatud 1/4-tollisteks tükkideks
• Värsked kuumad rohelised tšillid maitse järgi (tavaliselt kaks serranot või üks jalapeno), varred, seemned ja peeneks hakitud
• 1/4 tassi pehmeid päikesekuivatatud tomateid, tükeldatud 1/4-tollisteks tükkideks (õlipakendis kuivatatakse paberrätikutele)
• 2 kuni 3 viilu krõbedalt küpsetatud peekonit
• 1/4 tassi (lõdvalt pakitud) hakitud värsket koriandrit (paksud alumised varred on ära lõigatud), lisaks veel natuke kaunistuseks
• Sool
• 1 või 2 supilusikatäit värsket laimimahla
• Väike Mehhiko queso fresko või muu värske garneeringu juust, nagu feta või soolatud farmerjuust, kaunistamiseks (valikuline)

Juhised:

1. Lõika iga avokaado ümber, varrest õieotsa ja tagasi, seejärel keera mõlemad pooled üksteisest eemale. Tõsta auk välja ja tõsta avokaado viljaliha kaussi.
2. Kasutades vanamoodsat kartulipudurit või suurt kahvlit või lusikat, pudruge avokaadod püreeks.
3. Haki sibul väiksesse sõela ja loputa külma vee all.
4. Loksutage liigne vesi maha ja segage avokaado koos tšilli, tomati, peekoni ja koriandriga.
5. Maitsesta ja maitsesta soola ja laimimahlaga. Guacamole võtab tavaliselt umbes ühe teelusikatäie soola, laimimahl on aga isiklik eelistus.
6. Katke kilega otse guacamole pinnale ja asetage külmikusse, kuni olete serveerimiseks valmis (parima tulemuse saamiseks peab see toimuma paari tunni jooksul).
7. Kalla guacamole serveerimisnõusse, puista peale veidi hakitud cilandrot ja queso freskot (kui kasutad seda) ning oled serveerimiseks valmis.

Lisateavet majapidamise kohta leiate siit:
Super emade juhend puhastamiseks ja toiduvalmistamiseks perele