Survepliidid on vähese energiatarbega, maitseküllane ja tervislik toiduvalmistamisviis, mis säästab teie aega ja raha. Depressiooni ajal ja eelmiste põlvkondade seas populaarsed survepliidid on köögis oma kohta taastamas. Veelgi parem, kaasaegseid kiirkeeduplaate on palju lihtsam ja ohutum kasutada kui nende vanemaid anumaid. Surve all toitude valmistamine võib kindlasti olla hirmutav, kui olete toiduvalmistamise tehnikaga alles tuttav. Kui aga järgite neid surveid toiduvalmistamise näpunäiteidsaate kiiresti kunsti ja suurepärase maitse survega keetmine.
Mis on survepliit?
Kiirkeedupott on tavaliselt tihedalt lukustuva kaanega pott, mis asetatakse pliidile kuumusele, mis tõstab potis survet ja küpsetab toitu kiiremini kui muud meetodid. Rõhk suureneb, kuna lukustuskaas hoiab ära auru ja vedelike väljapääsu. Vesi tavaliselt keeb temperatuuril 100 ° C (212 ° F), kuid kergpliidis tõuseb see umbes 121 ° C -ni (250 ° F). See temperatuuri tõus lühendab küpsetusaega kuni 70 protsenti.
Surveküpsetamine tähendab köögis vähem aega (ja soojust), väiksemaid energiakulusid ja tervislikke toite minutitega (survevalmimise tulemusel säilivad toidud rohkem vitamiine ja mineraalaineid). Ja kui te ei olnud kiirkeeduplatsi kasutamisel kõhklev, sest on teada, et see plahvatab, siis mõistke, et uuemad mudelid on paremini valmistatud ja neil on turvamehhanismid sellise sündmuse vältimiseks.
Survepliitide tüübid
Survepliitide võimsus on vahemikus 3,5 kvarti kuni 12 liitrit, kusjuures suuremad survepliidid toimivad surveanumate anumatena. Survepliidid on valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest. Roostevaba teras on tavaliselt kõrgema kvaliteediga. Erinevatel mudelitel on erinevad kaaned, ventiilid ja lukustussüsteemid, seega on oluline enne kasutamist lugeda kasutusjuhendit, isegi kui olete survevalmistamise spetsialist. Traditsioonilised kiirpliidid asetatakse pliidi põleti kohale, kuid võite leida ka elektrilisi kiirkeeduplaate, mis tuleb lihtsalt pistikupessa ühendada. Survepliitide hind on vahemikus 50 kuni 250 dollarit, sõltuvalt suurusest, materjalist ja tootjast.
10 näpunäidet survevalmimisel
Lugege survepliidi kasutusjuhendit
See on eriti oluline, kui te pole kunagi varem survepliiti kasutanud. Kui vaatate, kuidas teie vanaema seda lapsena tegi, ei loe. Võtke aega oma konkreetse mudeli tundmaõppimiseks, et saaksite seda õigesti ja ohutult kasutada.
Otsige survekatla retsepte
Survestatud toiduvalmistamise valdamiseks tuginege kiirpliidi kokaraamatute, usaldusväärsete toiduainete veebisaitide ja teie mudeliga kaasas olevatele retseptidele. Kui olete kogenud avaldatud retsepte kasutades survevalmistamist, võite hakata ise looma.
Ärge täitke oma kiirkeetjat üle
Kui teil on vaja toita kuueliikmelist peret, ärge ostke väikseimat kiirkeeduplaati, sest sellest piisab pearoogade jaoks. Täitke survepliit liini täitmiseks; tavaliselt poolel teel tahke toiduga ja kaks kolmandikku täis vedelike puhul. Toidud laienevad toiduvalmistamisel. Lisaks ei vaja te survevalmistamisel nii palju vedelikku, kuna aur ja vedelik ei pääse anuma seest välja.
Lisage toidud vastavalt küpsetusajale
Ehkki lihtsam on lihtsalt koostisosade kombinatsiooni potti, pitserisse ja surveküpsetisse visata, saate parima tulemuse, kui lisate toiduaineid vastavalt küpsemisajale, kui need on väga erinevad. Näiteks seened valmivad kiiremini kui maguskartul; küpseta bataati paar minutit ja seejärel lisa seened.
Küpseta toiduaineid enne survevalmistamist
Oma koostisosade parimate maitsete esiletoomiseks küpseta enne muude koostisosade lisamist ja sulgemist kiirkeedupotis selliseid toite nagu sibul ja liha.
