Nende armsate väikeste pirukate küpsetamisel pole pirukavorme vaja. Kõik, mida vajate, on Masoni purgikaaned. Mulle meeldib eriti, kui lihtne on pirukat pärast küpsetamist kaanelt eemaldada. Kui pirukad on küpsenud ja veidi jahtunud, saab kaane alumise osa lükata üles ja välisrõngast välja ning seejärel kaanelt täielikult eemaldada. Ja just nii, kõige armsamad minipirukad üldse.
Veel:Banaanilõigatud minipirukad
Need on valmistatud värsketest maasikatest, kuid võite neid teha ka teiste marjadega.
Nende nunnude tegemiseks alusta täidise valmistamisest. Lisa keskmise suurusega kaussi marjad, sidrunimahl, suhkur, pruun suhkur ja maisitärklis.
Sega kõik koostisosad kokku, tõsta kõrvale.
Kuumuta ahi 375 kraadini F. Rulli pirukakoor 9-tolliseks ringiks. Kasutasin toidupoe piimatoodete sektsioonist ostetud eelnevalt valmistatud pirukakoore tainast.
Kasutatud kaaned olid 3 tolli läbimõõduga ja pirukakoorikud peavad olema 1 tolli läbimõõduga suuremad. Niisiis otsisin oma kappide ümbert väikest kaussi või klaasi, mille läbimõõt oli 4 tolli. Leidsin need kokteiliklaasid, mis sobisid ideaalselt pirukataigna lõikamiseks. Alternatiiviks on kasutada Masoni purgikaane sisemust lõikejuhina ja lõigata tainas 1 tolli läbimõõduga suuremaks.
Pärast tainast ringide lõikamist pöörake kindlasti Masoni purkide kaante põhjad nii, et pirukate põhjad puutuvad kokku metallist külgedega (mitte külgede, millel on kummitihend see).
Asetage pirukakoor ühtlaselt iga Masoni purgikaane sisse.
Kasuta pirukapõhjade marjadega täitmisel lusikat. Marjade pirukakoorikutele kandmisel proovige, et lusikas ei satuks mahla.
Kastke sõrm vette ja ajage see ümber alumise pirukakooriku siseserva. Seejärel vala pirukad teise ringi taignaga.
Suruge servad kokku, nii et koorikud oleksid tihedalt suletud.
Seejärel rulli ja suru pirukakoorikute servad kaante siseküljele. See on oluline, sest kui pirukakoor on serva välisküljel, vajub see küpsedes alla ja ripub külgedelt ära.
Tee pirukate peale pilud, et aur saaks välja pääseda.
Munapesuks vahusta munakollane ja vesi, seejärel pintselda sellega iga piruka peale.
Ainult üks samm on veel ees…
Puista iga piruka peale suhkrukristalle.
Veel:Summutavad maasika-rabarberi minipirukad
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga mahla jaoks, mis võib pirukate külgedelt voolata.
Küpseta, kuni koorikud on kuldpruunid (umbes 35–40 minutit).
Lase jahtuda, kuni kaaned on käsitsemiseks piisavalt jahedad.
Seejärel lükake kaante põhjad ettevaatlikult üles ja kaante servaosadest välja. Eemalda pirukatelt ettevaatlikult kaante alumised küljed.
Ja siis, mis on parim, näksige neid nami. Need on parimad, kui neid serveerida kohe pärast kaanelt eemaldamist, kui need on seest veel soojad.
Masonipurgi kaanega maasikapirukate retsept
Tootlus 8
Ettevalmistusaeg: 45 minutit | Küpsetusaeg: 40 minutit | Koguaeg: 1 tund 25 minutit
Koostis:
- 1 konteiner (16 untsi) värskeid maasikaid, pestud, varred eemaldatud, neljandikku lõigatud
- 3 tl sidrunimahla
- 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 spl pruuni suhkrut
- 1 spl maisitärklist
- Koorikutainas (kaks 9-tollist ringi)
- 1 spl vett (pirukataigna sulgemiseks)
- 1 munakollane (munapesu jaoks)
- 1 spl vett (munade pesemiseks)
- 1/4 tassi valget lihvsuhkrut või suhkrukristalle (katte jaoks)
- 8 (3-tollise läbimõõduga) Mason purgi kaant
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Lisa keskmise suurusega kaussi marjad, sidrunimahl, suhkur, pruun suhkur ja maisitärklis. Sega kokku, tõsta kõrvale.
- Pirukakoorikud peavad olema 1 tolli läbimõõduga suuremad kui Masoni purgikaaned. Kui kasutate 3-tollise läbimõõduga Masoni purgikaane, peavad pirukakoori ümmargused ümmargused olema 4 tolli läbimõõduga. Pirukataigna lõikamiseks kasutage klaasist või väikest kaussi, mille läbimõõt on 4 tolli. Või kasutage lõikejuhina Masoni purgikaane sisemust ja lõigake tainas noaga 1 tolli läbimõõduga läbi.
- Laota igasse kaanesse ühtlaselt pirukakoorik.
- Kasuta pirukapõhjade marjadega täitmisel lusikat. Marjade pirukakoorikutele kandmisel proovige, et lusikas ei satuks mahla.
- Kastke sõrm vette ja ajage see ümber alumise pirukakooriku siseserva. Seejärel vala pirukad teise ringi taignaga.
- Suruge pirukakoorikute servad kokku, nii et servad oleksid tihedalt suletud.
- Rulli ja suru pirukakoorikute servad kaante siseküljele.
- Tee pirukate peale pilud, et aur saaks välja pääseda.
- Vahusta munakollane ja vesi. Pintselda sellega iga piruka peale.
- Puista peale suhkrukristalle.
- Vooderda madal äärtega ahjupann või küpsiseplaat küpsetuspaberiga. Tõsta pirukad küpsetuspaberile ja küpseta, kuni koorikud muutuvad kuldpruuniks (umbes 35-40 minutit).
- Lase jahtuda, kuni kaaned on käsitsemiseks piisavalt jahedad. Lükake kaante põhjad ettevaatlikult üles ja kaante servaosadest välja. Seejärel eemalda pirukatelt ettevaatlikult kaante alumised osad.
- Serveeri kohe, kui pirukad on kaanelt eemaldatud, kui need on seest veel soojad.
