Selle rikkaliku ja rikkaliku Burgundia veiseliha iga suutäie veini maitse on maksimaalselt mugav toit. Veiseliha on nii õrn ja see on suurepärane ühe roa eine, mis on valmistatud aeglases pliidis.
Minu jaoks oli selle toidukorra kõige raskem osa õige veini leidmine. Otsisin kõrgelt ja madalalt Burgundia veini, kuid ei leidnud seda. Aga vastus oli lihtne pärast seda, kui ma lõpuks küsisin ühelt poe töötajalt; pinot noir on Burgundia vein. Jumal tänatud, et ma küsisin.
Üks mu lemmikpastasid on fusilli, sest see näeb välja nii ilus ja lõbus. See on ka vastupidav pasta, mis sobib hästi veiseliha ja porgandiga. Kuid kui soovite, kasutage selle roa jaoks julgelt laia nuudleid.
Mulle meeldib, kui pehme ja niiske veiseliha selles roas on. Ja mulle meeldib eriti, et see on ühe roa eine, kus liha, köögiviljad ja pasta on kõik ühes.
Aeglase pliidi purustatud veiseliha Burgundia retsept
Õrn, niiske ja rikkalik veiseliha Burgundia, mis on valmistatud seente ja porgandiga ning serveeritud fusilli pastaga, on elegantne, kuid südamlik eine.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 8 tundi 30 minutit | Koguaeg: 8 tundi 45 minutit
Koostis:
- 2 naela kondita padrunipraad
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 2 viilu peekonit, hakitud
- 1 supilusikatäis võid
- 1 sibul (valge või kollane), tükeldatud
- 8 keskmise suurusega valget seent, paksult viilutatud
- 2 supilusikatäit jahu
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1-1/2 tassi lõigatud porgandit (lõigatud umbes 1-tollisteks tükkideks)
- 1-1/2 tassi pinot noir või muud Burgundia veini
- 1 tl veiseliha maitsegraanuleid
- 1 supilusikatäis värskeid tüümianilehti
- 2 keskmise kuni suure suurusega loorberilehte
- 2 supilusikatäit hakitud Itaalia peterselli aeglase pliidi jaoks
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 2 spl peeneks viilutatud Itaalia peterselli, kaunistuseks
- 4 portsjonit fusilli, keedetud al dente
Juhised:
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ning lisa oliiviõli ja peekon.
- Lase küpseda, kuni peekon on põhjalikult küpsenud. Eemaldage lusikaga peekon pannilt ja pange see aeglasesse pliiti.
- Kui kuumus on endiselt sees, lisage liha pannile.
- Lase veiselihal mõlemalt poolt pruuniks.
- Eemaldage liha pannilt ja pange see aeglasesse pliiti.
- Lisa pannile või, lase sel sulada.
- Lisage pannile seened ja segage. Lase küpseda, kuni nad hakkavad pruunistuma.
- Lisage küüslauk, segage.
- Lisage jahu, segage.
- Lase õrnalt segades veel 3 minutit küpseda.
- Viige kõik koostisosad pannilt aeglasesse pliiti.
- Aeglasele pliidile lisage porgandid, vein, veiseliha graanulid, tüümian, loorberilehed, petersell, sool ja pipar.
- Segage koostisosad aeglases pliidis istuva veiseliha ümber.
- Lülitage aeglane pliit 8-tunnisele režiimile, katke kaas ja laske küpsetada.
- Kui liha on küpsetatud, kasutage 2 kahvlit, 1 kummaski käes, et hakkida veiseliha üsna suurteks tükkideks.
- Maitske liha, vajadusel lisage veel soola.
- Serveeri hakitud veiseliha ja köögivilju fusilli pastale ning vala peale aeglase pliidi kastmega.
- Kaunista peterselliga.
Veel aeglase pliidi veiseliha retsepte
Aeglane pliit Dr Pepper rostbiif
Aeglase pliidi potis röstitud liugurid
Aasia veiselihahautis
