Ei ole suur traditsioonilise sidrunikohupiima valmistamise fänn? See lihtne suure võimsusega blenderi retsept ei nõua pottide määrdumist ega termomeetri kasutamist.
Kui on üks asi, mida ma armastan, on need sidrunid. Suureks saades sööksin neid toorelt, puistaks vaid soola. Jah, ma olin imelik laps. Nüüd, kui olen suureks saanud, armastan endiselt toorest sidrunit, kuid eelistan seda palju rohkem kohupiima kujul. Tavaliselt tuleb lemon curd'i valmistamisel seda pliidil küpsetada, munad tempereerida ja temperatuuri mõõta. See võib olla natuke tööd.
Selle lihtsa segisti retseptiga ei pea te ühtegi neist sammudest tegema. Siiski on teil vaja kiiret blenderit, näiteks Vitamixi või Blendteci. Nende masinate mootorid on munade soojendamiseks piisavalt tugevad, et need küpseksid segamise ajal. Ma tean, et see kõlab võimatuna, kuid see töötab täielikult. Peale selle, kui olete sidrunikohupiima valmistanud, võite seda panna peaaegu kõigele – röstsaiale, küpsistele, skoonidele ja isegi jäätisele.
Blenderi sidrunikohupiima retsept
Saab 2 tassi
Koostis:
- 1/2 tassi värsket sidrunimahla
- 1 sidrun, kooritud
- 1 tass suhkrut
- 5 suurt muna
- 1 pulk soolamata võid, lõigatud 8 tükiks
Juhised:
- Lisage kiires blenderis (Vitamix või Blendtec) sidrunimahl, sidrunikoor, suhkur ja munad.
- Kinnitage kaas ja segage 5 minutit suurimal kiirusel.
- 5 minuti pärast alandage kiirust keskmiselt madalale ja lisage või.
- Segage veel minut ja eemaldage kaas.
- Olge ettevaatlik, sest aur tõuseb segistist välja ja võib nahka põletada.
- Lisage kohupiim klaaspurki ja laske toatemperatuurini jahtuda. Sel hetkel peaks kohupiim olema paks, kuid lase sellel üleöö külmikus seista, et see täielikult taheneda.
Rohkem retsepte sidrunikohupiima kasutamisega
Mikrolaineahjus sidruni-besee koogikesi
Kihilised teravad sidrunikohupiima ja purukooki küpsised
Puuvilja ja sidrunikohupiima kihiline inglitoidukook
