3 lihtsat viisi värskete suviste virsikute kasutamiseks – SheKnows

Kui farmeriturgudel virsikud prügikastidest üle tulvavad, on aeg köögis veidi loomingulisemaks muutuda.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas äsja unikaalset soolast maitset cantaloupe'il, mis on ideaalne suvine lisand

Lõunas üles kasvades on mul palju toredaid mälestusi otse puu otsast mahlaste suviste virsikute näole toppimisest. Kuid kui teil on rohkem virsikuid, kui teate, mida nendega teha, on raske neid kõiki ära süüa.

Kuna käes on virsikuhooaeg, tulevad kasuks need lihtsad ja tervislikud toidud, mis on valmistatud igapäevastest koostisosadest. Kuigi ma pidasin kahte retsepti üsna tervislikuks, arvasin, et üks magustoit ei tee kellelegi haiget ja otsustasin jagada oma vanaema pruuni suhkruga topeltkoorega virsikupirukat.

1. Mahlase virsiku ja värske mozzarella caprese salati retsept

Serveerib 4

Koostis:

• 4 suurt küpset virsikut, viilutatud
• 4 väikest tomatit, viilutatud
• 8 untsi värsket mozzarella juustu, viilutatud
• 4 spl palsamiäädikat
• 2 spl oliiviõli
• 1 tl agaavi
• Sool ja pipar, maitse järgi
• Väike peotäis värsket basiilikulehte, väga õhukesteks viiludeks

Juhised:

1. Laota viilutatud virsikud, tomatid ja värske mozzarella juust suurele serveerimisvaagnale või 4 väikesele salatitaldrikule.
2. Sega väikeses kausis palsamiäädikas, oliiviõli ja agaav ning maitsesta soola ja pipraga. Sega korralikult läbi ja tõsta lusikaga kaste virsikusalati peale.
3. Kaunista värske basiilikuga ja serveeri kohe.

2. Värske suvise virsiku salsa retsept

Serveerib 4-6

Koostis:

• 4 suurt küpset virsikut, peeneks viilutatud
• 2 suurt tomatit, seemned eemaldatud, hakitud
• 1/2 tassi maisituuma, konserveeritud või külmutatud (kui külmutatud, sulatatud)
• 1/2 väikest punast sibulat, hakitud
• 1/2 väikest magusat sibulat, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 2 laimi, mahl ja koor
• 1 hunnik värsket koriandrit, väga peeneks hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 2 spl punase veini äädikat
• 1 spl agaavi

Juhised:

1. Segage suures kausis kõik salsa koostisosad, segades väga hästi.
2. Maitske salsat ja kohandage maitset või maitsestamist vastavalt vajadusele.
3. Katke ja jahutage mitu tundi või üleöö, et maitsed seguneksid.
4. Enne serveerimist sega salsa korralikult läbi ja tõsta serveerimisnõusse.
5. Serveeri oma lemmiktortillakrõpsudega suupistena, eelroana või oma Mehhiko lemmikretseptide peale.

3. Topeltkoorega pruuni suhkruga virsikupiruka retsept

Serveerib 8

Koostis:

• 2 külmkapis või omatehtud pirukakoorikut
• 8 suurt küpset virsikut, viilutatud
• 3/4 tassi tugevalt pakitud heledat või tumepruuni suhkrut
• 1/2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
• 1/4 teelusikatäit soola
• 3 supilusikatäit soolamata võid, tükeldatud
• 1 muna, lahtiklopitud
• 1-1/2 sl jämedat suhkrut, katteks

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja määri 9-tolline pirukaplaat või või mittenakkuva küpsetuspritsiga.
2. Aseta 1 pirukataigna leht pirukaplaadile ja suru õrnalt alla.
3. Lisa suurde kaussi virsikud, pruun suhkur, kaneel ja sool. Sega ained hästi läbi ja vala segu pirukapõhjale.
4. Piserdage virsikutele tükeldatud võid ja asetage peale ülejäänud pirukakoor.
5. Vajutage mõlema pirukakooriku servad õrnalt kokku, et need kokku kinnituksid.
6. Küpseta 40–45 minutit või kuni pirukas on rikkalikult kuldpruun.
7. Eemaldage pirukas ahjust ja laske sellel enne serveerimist täielikult jahtuda.

Veel virsiku retsepte

Suvine virsiku smuuti
Virsikute ja koorega tort
Kiire ja lihtne virsikukäive