Gluteeni suhtes allergiline ja tsöliaakia võib olla raske, kuid siin on mõned retseptid, mis on inspireeritud Celiac.comist ja The Gluteenivaba Jumalanna, mis hoiab sind küllastunud ja rahulolevana ning kõhud täis.
Neil, kes ei talu gluteeni või kellel on tsöliaakia, on seedimisega tüsistusi. See on haigus, mis põhjustab probleeme peensoolega ja takistab ka toitainete omastamist toidust. Sümptomid võivad olla valusad ja ebamugavad ning kui neid ei avastata, võivad need põhjustada tõsist kahju. Kuid need retseptid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka teile kasulikud ja te ei pea olema tsöliaakia, et neid maitsvaid suupisteid nautida.
Magus porgandileib
See retsept on kiire, lihtne ja lisaks gluteenivabale ka piimavaba, seega sobib see hästi ka veganitele. Kasutage seda pärastlõunase tee maiuspalaks või määrige sellele hommikusöögiks moosi või mett.
Koostis:
- 2 tassi riisijahu
- 1/2 tassi krõbedat riisihelbeid
- 1-1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/4 tl meresoola
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 2 suurt muna, pekstud
- 3 suurt banaani, purustatud
- 3 suurt porgandit, peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis mandli ekstrakti
- 1/2 küpset avokaadot, kooritud, kivideta ja tükeldatud
- 1/4 tassi pekanipähkleid
- 1/4 tassi viilutatud mandleid
- 1/2 tassi kuivatatud jõhvikaid, tükeldatud, ilma suhkruta
- 1 supilusikatäis kakaopulbrit
- 1/2 tassi kookosõli
Juhised:
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Kasutage leivavormi katmiseks võid või mittenakkuva pihustiga ja pange kõrvale.
- Peske ja tükeldage porgandid ning pange potti aurutama, kuni need on pehmed. Kui see on pehme, purusta kahvliga.
- Segage kuivad koostisosad suures kausis. Tehke sõrmede abil keskele auk.
- Lisa kaussi munad, banaanid, porgand, avokaado ja õli ning sega korralikult läbi. Lisa ülejäänud kuivained. Segage hästi, seejärel lisage pekanipähklid, mandlid, kuivatatud jõhvikad ja kakaopulber.
- Vala segu oma leivavormi.
- Jätke tund aega ahju, kontrollige, kas see on valmis, torgates keskele hambaorku; kui see tuleb puhtalt välja, on see valmis ahjust välja võtma. Jahuta siis serveeri.
Mõnus šokolaadikook
Kas soovite oma kooki süüa ja ka süüa? No nüüd saate! See on dekadentlik retsept magusaisuga koeliahaigetele. See on suurepärane magustoit õhtusöögiks või gluteenivaba sõbra sünnipäevatort.
Koostis:
- 1 tass koort
- 2-1/2 tassi šokolaaditükke, tumedat või tooršokolaadi
- 8 supilusikatäit soolata võid
- 2 supilusikatäit vaniljeekstrakti
- 7 muna
- 2/3 tassi agaavi
- 1/4 tl meresoola
- Serveerimiseks orgaaniline kakaopulber
Juhised:
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Vooderda 9-tollise koogivormi abil põhi väljalõigatud küpsetuspaberiga. Kõrvale panema.
- Sega koor õrnalt madalal kuumusel. Kui see on kuum, sulatage šokolaaditükid, lisades segades aeglaselt.
- Segage tükkideks või ja segage, kuni see on hästi segunenud. Seejärel lisage vaniljeekstrakt. Saate teada, kui segu on pliidilt eemaldamiseks valmis, kui see on täielikult sulanud ja sileda ja läikiva viimistlusega.
- Vahusta munad, agaav ja sool kausis elektrilise mikseriga. Segu muutub vahuks ja kahekordseks. See peaks võtma umbes neli minutit.
- Kui olete valmis, lisage šokolaadisegu munadele ja segage õrnalt, kuni see on hästi segunenud. Vala segu ettevalmistatud koogivormi.
- Küpseta üks tund. Kontrollige hambatikuga, kas see on valmis.
- Jahuta küpsetusrestil toatemperatuurile lähedal ja jahuta üleöö külmkapis.
- Eemaldage vormist, piserdage kakaopulbriga ja see on serveerimiseks valmis.
Ühe potiga köögiviljahautis
Teenib 4
Koostis:
- 3 maguskartulit, pestud ja tükeldatud
- 1/2 kapsast, õhukeselt viilutatud
- 1/2 kooritud sibulakõrvitsat, tükeldatud
- Ekstra neitsioliiviõli
- Meresool ja jahvatatud pipar
- 4 purustatud küüslauguküünt
- 2 x 400-grammist purki tomatit, mahlaga
- 400-grammine purk valgeid ube, nõrutatud
- 1 tass köögiviljapuljongit
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1 supilusikatäis kuldset palsamiäädikat
- 1 tl jahvatatud salvei
- Parmesan, serveerimiseks raseeritud
Juhised:
- Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
- Aseta bataat, kapsas ja kõrvits suurde ahjukindlasse potti ja määri peale oliiviõli. Lisage maitse järgi soola ja pipart, seejärel purustatud küüslauku, tomateid ja ube.
- Segage hästi ja purustage tomatid puulusikaga. Sega juurde köögiviljapuljong, vein, seejärel äädikas ja salvei. Sega põhjalikult.
- Asetage pott ahju ja segage poole tunni pärast. Jäta veel pooleks tunniks või kuni bataat on pehme.
- Serveeri ja lisage serveerimiseks parmesani. Nautige!
Veel gluteenist
Gluteenivabade lõunakarpide ideed
Kas gluteen on teie tervisele kahjulik?
Kuidas muuta retseptid gluteenivabaks
