Võiks arvata, et itaalia peres kasvades oleksin söönud oma osa lasanjest. See ei saaks aga tõest kaugemal olla. Lasanje oli ette nähtud erilisteks puhkudeks (sageli jõuluõhtusöögiks), peamiselt seetõttu, et ausalt öeldes on see täielik piin, mida teha.
Minu pere võiks teha meie lasanjeversiooni valmistamisel paar sammu (nagu kõvaks keedetud munade kiht) mis olid omamoodi ebavajalikud, kuid suurendasid keerukust või lihtsalt kogu selle valmistamise aega nõu. Kuid isegi ilma nende sammudeta, alates nuudlite eelküpsetamisest kuni nende hoolika potist väljavõtmiseni ilma neid purustamata, kuni kihistamiseni kihistamise järel, on see roog, mis on üsna protsess.
See pannilasanje võtab kõike, mis teile selle roa juures meeldib (nuudlid, liha, kreemjas ricotta, kaste, basiilik – see on kõik olemas) ja teeb selle kõik ühes pannil vaid umbes 30 minutiga.
Miks mu pere ei mõelnud kunagi midagi sellist teha, kui me lapsena seda rooga palusime ja anusime, paneb mind südamele, sest see ei saaks olla lihtsam. Võib-olla on see üks neist aegadest, mil ema tõesti ei tea kõige paremini.
Ühe panni lasanje retsept
See on ühe panniga versioon traditsioonilisest Itaalia mugavustoidust – lasanjest –, mida saate valmistada vähem aega.
Serveerib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 35 minutit
Koostis:
- 1 spl oliiviõli
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- Riputa peale punase pipra helbed
- 1/2 naela veisehakkliha
- Sool ja pipar
- 6 keetmata lasanjenuudlit, igaüks 2 või 3 tükiks purustatud
- 28 untsi purustatud tomateid
- 1 spl tomatipastat
- 1/2 tassi ricottat
- 1/2 tassi hakitud mozzarellat
- Kaunistuseks hakitud basiilik
Juhised:
- Kuumuta 10-tollises pannil keskmisel kuumusel oliiviõli.
- Lisa šalottsibul, küüslauk ja punase pipra helbed ning prae umbes 2–3 minutit, kuni need on pehmenenud.
- Lisa veiseliha, tükeldades see spaatli või puulusikaga väikesteks tükkideks, ja küpseta, kuni see on pruunistunud.
- Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi.
- Asetage purustatud nuudlid ühtlase kihina liha peale nii, et need kataks veiseliha täielikult.
- Sega väikeses kausis kokku tomatid ja pasta ning seejärel vala need pannil olevate nuudlite peale nii, et nuudlid oleksid täielikult kastmega kaetud.
- Küpseta umbes 10–12 minutit tasasel tulel, nii et kastmevedelik küpsetaks nuudlid.
- Tõsta ricotta kastme peale ja puista peale mozzarellat. Kata pann kaanega ja küpseta veel 5 minutit, kuni juust on sulanud.
- Tõsta tulelt, kaunista basiilikuga ja serveeri.
Veel lasanje retsepte
Tervislikud röstitud köögiviljalasanje rullid
Itaalia lasanjesupp
Vegan spinati lasanje
