Austraalia Päev, ametlik riigipüha, mida tähistatakse 26. jaanuaril, mälestatakse esimese laevastiku saabumist. 1780. aastate lõpus Sydney Cove'is ja Briti suveräänsuse väljakuulutamine mere idarannikul. Austraalia. Pidulikku sündmust, mida tuntakse ka aastapäeva ja asutamispäevana, tähistatakse Austraalia päeva kogu riigis kodanikuürituste ja pidulike koosviibimistega, mis hõlmavad suussulavaid pidusööke. Kutsuge oma pere ja sõbrad nendesse maitsvatesse Austraalia päeva retseptidesse.
Grillitud Poussinid
Serveerib 6
Koostis:
6 küüslauguküünt, hakitud
1 hunnik värsket koriandrit (koriander), peeneks hakitud
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
1 sidruni koor ja mahl
6 ühtlase suurusega poussinit, kärbitud, poolitatud ja lamestatud
100 grammi võid, sulatatud
Juhised:
1. Segage suures kausis küüslauk, koriander, sool ja pipar ning sidrunikoor ja -mahl. Lisa poussinid ja viska kattele. Kata kauss ja pane külmkappi 6 tunniks või kuni üleöö.
2. Võtke poussinid külmkapist ja viskage uuesti katteks. Laske poussinidel 1 tund toatemperatuuril seista.
3. Eelkuumuta grill keskmisele kuumusele. Pintselda poussinid võiga ja pane grillile, nahk allpool. Küpseta kaanega 30 minutit, liikudes kaudsele kuumusele, kui nahk hakkab põlema. Pöörake poussinid ja grillige kaanega 15 minutit. Avage kaas ja jätkake küpsetamist, kuni poussinid on läbi küpsenud.
4. Laske poussinidel 5 minutit seista, enne kui serveerite kuumalt värskete ürtide ja lemmiklisanditega.
Grillitud kabatšokid päikesekuivatatud tomati pestoga
Serveerib 6
Koostis:
6 ühesuurust kabatšokki (suvikõrvits), pikuti pooleks
100 milliliitrit oliiviõli
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Poest ostetud või valmistatud päikesekuivatatud tomati pesto
Paar oksa värsket peterselli, hakitud
Juhised:
1. Eelkuumuta grill keskmisele kuumusele. Hõõru kabatšokid oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga.
2. Grilli kabatšokke, kuni need on pehmed ja kergelt söestunud. Tõsta serveerimisvaagnale ja nirista peale pestot. Kaunista peterselliga. Serveeri soojalt.
Rohkem pühaderetsepte:
Austraalia joogi retseptid kuninganna sünnipäevaks
Austraalia jõuluretseptid
Austraalia lihavõttepühade retseptid
