Õrnalt röstitud köögiviljad maitsva nisuidu, kuskusi ja juustukatte all annavad muljetavaldava taimetoitlase pühadepärase retsepti. See maitsev retsept sobib suurepäraselt suvikõrvitsaga, kuid võite vabalt vahetada ka muid käepäraseid köögivilju.
Õrnalt röstitud köögiviljad maitsva nisuidu, kuskusi ja juustukatte all annavad muljetavaldava taimetoitlase pühadepärase retsepti. See maitsev retsept sobib suurepäraselt suvikõrvitsaga, kuid võite vabalt vahetada ka muid käepäraseid köögivilju.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Röstitud köögiviljagratin
Retsept viisakalt Kretschmer
Koostis:
-
t
- 1-1/2 tassi viilutatud koorimata suvikõrvitsat
- 1 tass viilutatud seeni
- 1/2 tassi jämedalt hakitud sibulat
- 1/2 tassi hakitud punast paprikat
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1-3/4 tassi vett
- 1/3 tassi päikesekuivatatud tomateid (õlisse pakendamata), lõigatud väikesteks tükkideks
- 1/2 tl soola
- 3/4 tassi kuskuss, kuumtöötlemata
- 1/2 tassi Kretschmeri originaal röstitud nisuidud, jagatud
- 1 tass (4 untsi) murenenud fetajuustu, jagatud
- 3 munavalget, kergelt vahustatud
- 1 tl kuivatatud basiilikut või Itaalia maitseainesegu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F.
- Pihustage äärega küpsetusplaati ja 9-tollist pirukaplaati või quiche tassi toiduvalmistamispihustiga.
- Sega suures kausis suvikõrvits, seened, sibul, pipar ja äädikas ning sega korralikult läbi. Asetage ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Küpseta 13 kuni 15 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja servade ümber kergelt pruunistunud. Võta ahjust välja; jahuta pannil restil 5 minutit.
- Vähendage ahju temperatuuri 350 kraadini F.
- Lase keskmisel potil vesi keema. Lisa kuivatatud tomatid ja sool ning hauta 5 minutit aeg -ajalt segades. Sega juurde kuskuss. Eemaldage kuumusest, katke kaanega ja laske 5 minutit seista.
- Sega 1/4 tassi nisuidu. Lusikatäis ettevalmistatud pirukaplaadi põhja ja ülespoole. Puista peale 1/2 tassi juustu ja vala peale röstitud köögiviljad. Kalla köögiviljadele muna.
- Sega väikeses kausis ülejäänud 1/4 tassi nisuidu, 1/2 tassi juustu ja basiilik. Puista ühtlaselt köögiviljadele.
- Küpseta 20 kuni 25 minutit või kuni kuldpruunini. Serveerimiseks lõika viiludeks.
t
t
t
t
t
t
t
t
Veel maitsvam taimetoitlaste retseptid!
