Küsimused ja vastused Anne Burrelliga - Lk 2 - SheKnows

Seotud lugu. Mary Fitzgerald räägib neljandat hooaega päikeseloojangu müümisest ja munade külmutamisest koos Heather Rae Youngiga

Anne Burrelli retsept hautatud lühikeste ribide jaoks

Retsept viisakalt Food Network

Teeb 8 portsjonit

Koostisosad

• 6 kondiga lühikest ribi (umbes 5 3/4 naela)
• Kosheri sool
• Ekstra neitsioliiviõli
• 1 suur Hispaania sibul, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
• 2 ribi sellerit, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
• 2 porgandit, kooritud, lõigatud 1/2 pikuti, seejärel lõigatakse 1/2-tollisteks tükkideks
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 1/2 tassi tomatipastat
• 2 kuni 3 tassi rikkalikku punast veini
• 2 tassi vett
• 1 hunnik värsket tüümiani, köidetud kööginööriga
• 2 loorberilehte

Juhised

1. Maitsesta iga lühikest ribi heldelt soolaga. Määri pott piisavalt suureks, et sinna mahuks kogu liha ja köögiviljad, oliiviõliga ning kuumuta kõrgel kuumusel.
2. Lisa pannile lühikesed ribid ja pruunista väga hästi, umbes 2–3 minutit ühe külje kohta. Ärge pange ülerahvastama; küpseta vajadusel portsjonitena.
3. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
click fraud protection
4. Samal ajal kui lühikesed ribid pruunistuvad, püreesta kõik köögiviljad ja küüslauk köögikombainis, kuni moodustub jäme pasta.
5. Kui lühikesed ribid on igast küljest väga pruunid, eemaldage need pannilt; tühjendage rasv; määri sama panni põhi värske õliga ja lisa püreestatud köögiviljad.
6. Maitsesta köögivilju heldelt soolaga ja pruunista, kuni need on väga tumedad ja panni põhjale on tekkinud koorik, umbes 5–7 minutit. Kraapige koorik ja laske sellel reformida; kraapige koor uuesti ja lisage tomatipasta; pruunista tomatipasta 4-5 minutit.
7. Lisage vein ja kraapige panni põhi; alandage kuumust, kui asjad hakkavad põlema; vähendage segu poole võrra.
8. Pange lühikesed ribid pannile tagasi ja lisage 2 tassi vett või kuni vesi on liha peaaegu katnud; lisa tüümianikimp ja loorberilehed; katke pann kaanega ja asetage 3 tunniks eelsoojendatud ahju. Kontrollige toiduvalmistamise ajal perioodiliselt ja lisage vajadusel rohkem vett.
9. Keera ribid küpsetusaja poole pealt ümber. Eemaldage kaas toiduvalmistamise viimase 20 minuti jooksul, et asjad muutuksid ilusaks ja pruuniks ning kaste väheneks. Kui see on valmis, peaks liha olema väga pehme, kuid mitte lagunema. Serveeri koos keevitusvedelikuga.

“Ameerika halvimad kokad”: esimene jagu

Tulele

Vaadake "Ameerika halvimate kokkade" ülevaadet.

Lisateavet reality food TV -st

• Reaalsuse toidu TV reaalsena hoidmine
• Yigit võitis "Parim kokk: lihtsalt magustoidud"
• Miks mõned toidu -telesaated seda lihtsalt ei lõika

Jäta kommentaar