Ametlikult on aeg oma kodusuppi tasandada. Selle asemel, et haarata poest ostetud puljongit alusena, tehke seda nullist. Ja usalda meid: seda on lihtne valmistada.
DIY puljong võtab vaid mõned igapäevased koostisosad, mis tõenäoliselt on juba teie sahvris ja külmikus. Ja nagu me kõik teame, sobivad maitsvad puljongid suurepäraselt pajaroogade, riisi, köögiviljade ja loomulikult suppide juurde.
Allpool oleme täpselt loetlenud, milliseid ürte, vürtse, köögivilju ja liha vajate kana-, veiseliha-, taimetoitlase-, kalkuni- ja mereandide puljongide valmistamiseks. Lisaks oleme lisanud boonusena, millised veinid sobivad hästi iga puljongitüübiga. Sa oled nii Tere tulemast.
Veel: 12 grillitud juustu retsepti tomatisupiga
Näpunäiteid suurepärase puljongi jaoks
Alustage puljongide valmistamiseks suurest pottist või supipotist.
Kasutage parima kvaliteediga koostisosi, mida leiate. Asetage liha, linnuliha, mereannid jne. potti koos kõigi oma köögiviljadega. Mulle meeldib oma köögiviljadele jämedat karbonaadi anda ja neid jämedal küljel hoida. Lemmikpuljongi puhul kipun kasutama ühte keskmist kuni suurt sibulat, mitu varssellerit ja kolme -nelja porgandit.
Kui olete minusugune küüslaugusõber, visake sisse neli või viis värsket küüslauguküünt. Purustage need õrnalt lahti, et need lahti saaksite ja veenduge, et teie puljongisse imbuks nami maitse. Lisage potti kõik värsked ürdid ja maitseained ning katke kõik koostisosad veega. Lase kiiresti segada, seejärel kata pott kaanega ja hauta keskmisel-madalal kuumusel umbes tund.
Kui see on keedetud, kasutage peene metallist kurna, et eemaldada kõik luu-, liha- või köögiviljajäägid.
Nii lihtne on oma puljongi valmistamine!
Veel: 12 täiuslikku paari kana nuudlisupi jaoks
Selle artikli versioon avaldati algselt märtsis 2015.
