Kala ja laastud on maitsev õhtusöögivõimalus, kui otsite midagi lõbusat, kiiret ja garanteeritud poiste lemmikut. Kuid miks mitte tavalise siiga asemel uuendada neid frittereid mõne homaariga.
Kiddi kala sööma panemine sarnaneb natuke hammaste tõmbamisega. Nad näevad kalu ja mõtlevad automaatselt, et nad hakkavad pleekima... vähemalt minu poeg teeb seda. Tundub, et kui ma seda peenestamata ja pulgakesteks praadides või väikesteks pirukateks ei muuda, ei söö mu poeg kunagi üht tervislikumat valku. See pole ainult teie tavaline bass või lõhe. Ta tunneb samamoodi kõigi karpide suhtes. Ja kuigi mulle meeldib krabikoogid, iga natukese aja tagant tahaks midagi veidi eliitimat, homaari -taolist. Kuid mul on endiselt probleem, et saaksin oma poja seda sööma. Õnneks, Toit ja vein Ajakiri soovitas selle homaari võtta ja muuta sellest väikesed taignad. Neid polnud mitte ainult lihtne valmistada, vaid mu poeg, kes vihkab kala, neelas neist kaks alla ja kui mu poeg kala sööb, on see minu majas edukas.
Homaari- ja maisipruunid
Teenib 10
Koostisosad:
- 1/2 tassi värsket basiilikut, hakitud
- 1/2 tassi majoneesi
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 tass jahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 3/4 tassi petipiima
- 1 muna, eraldatud
- 1/2 naela homaari liha
- 1 kõrv maisi, teralised lõigatud
- 2 supilusikatäit murulauku, hakitud
- 1 supilusikatäis võid, sulatatud
- Taimeõli, praadimiseks
Juhised:
- Aseta basiilik ja majonees köögikombaini ning püreesta ühtlaseks. Viige basiilik majonees kaussi ja jahutage.
- Vahusta suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja pool tl soola.
- Vahusta väikeses kausis kokku petipiim ja munakollane. Vala petipiimasegu jahusegusse ja sega, kuni see on lihtsalt segunenud. Murra sisse homaar, mais, murulauk ja sulavõi ning tõsta kõrvale.
- Vahusta munavalge, kuni moodustuvad pehmed piigid. Voldi munavalge homaaritaignasse.
- Kuumutage taimeõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kuni sädelemiseni. Tilguta taignast nukud kuuma õli sisse ja prae üks kord keerates kuldpruuniks umbes kaks minutit. Tõsta küpsised paberrätikule nõrguma ja soolaga maitsestama. Korda ülejäänud taignaga. Serveeri kohe koos basiiliku majoneesiga.
Muud fritteri retseptid
Klassikalised maisipruunid salsaga
Austersaiud
Köögiviljapirnid
