Kevadised köögiviljad ja riisinuudlid on ideaalne alus krevettidele, millele on lisatud laimimahla, värskete ürtide ja kalakastet.
Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset soolast keerdumist, mis on ideaalne suvine lisand
Ma leian, et kevad on see, kui ma ihkan Aasia salateid. Kui suvised köögiviljad tunduvad nii kauged, siis talvised tsitruselised lähevad sageli endiselt tugevaks ja noored õrnad kevadised köögiviljad, nagu redis, herned ja rohelised, sobivad nii hästi värskete beebivõrsetega maitsetaimed. See salat ühendab kaussi kõik need maitsed krõmpsuva, rõõmsameelse kevadega.
Tai krevetisalat kevadiste köögiviljadega
Teenib 2
Koostis:
Salati jaoks
- 1 tl taimeõli
- 8 suurt toores krevetti, kooritud ja eemaldatud
- 1 tass keedetud riisi vermikelli nuudleid (küpseta vastavalt pakendi juhistele)
- 2 tassi (lahtiselt pakitud) kevadist rohelist
- 3 suurt redist, õhukeselt viilutatud
- 12 suhkruhernet, viilutatud
Riietumiseks
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 3 supilusikatäit värsket laimimahla
- 2 supilusikatäit kalakastet
- 1 küüslauguküüs
- 1 supilusikatäis värsket koriandrit
- 1 tl värsket münti
Juhised:
- Kuumuta suurel pannil kõrgel teelusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisage krevetid ja praege mõlemalt poolt umbes minut, kuni see on läbipaistmatu ja roosa. Eemaldage krevetid taldrikule, et vältida üleküpsetamist.
- Jaota nuudlid, rohelised, redised ja herned 2 kausi vahel.
- Pange kastme koostisosad segistisse või köögikombaini ja laske neil paar vahustada, et maitsetaimed kergelt tükeldada.
- Vala kaste salatitele ja tõsta igale salatile 4 krevetti.
Veel kevadiste salatite retsepte
Tai spargel ja krabisalat
Hiina kana salat
Apteegitilli salat avokaado ja lõhega
