Üllata oma peret täna õhtul nende lihtsate ja jumalike magusate ja soolaste röstitud Cornishi mängukanadega!
Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme
Inimesed arvavad, et nad on väljamõeldud, kuid tõsi on see, et Cornishi jahikanade valmistamine on imelihtne! Nende küpsetamine võtab vähem aega kui täissuuruses kana ja gurmee esitlus!
Röstitud glasuuritud Cornishi mängukana retsept
Teenib 2-4
Koostis:
- 2 Cornishi jahikana (umbes 1–1–1/2 naela)
- 1 (15 untsi) purki aprikoosikonservi
- 1 spl tšilliküüslaugukastet, kuhjaga
- 1 väike sibul, lõigatud neljaks
- 1/2 varssellerit, jämedalt hakitud (kasutasime leheotsaid)
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- Sool ja pipar
Juhised:
- Kuumuta ahi 425 kraadini F. Loputage Cornishi ulukikanad seest ja väljast ning patsutage väga kuivaks. Soola ja pipartage kanadele ohtralt ja pange kõrvale.
- Lisa aprikoosikonservid, tšilliküüslaugukaste ja näpuotsatäis soola keskmise suurusega potti ja keskmisel-madalal kuumusel, soojenda segu aeg-ajalt segades, umbes 8-10 minutit.
- Täida iga Cornishi jahikana õõnsus poole sibula, selleri ja küüslauguga. Siduge soovi korral iga kana jalad kööginööriga kokku ja tehke kõik endast olenev, et tiivad linnu alla tõsta.
- Asetage kanad madalasse röstimispanni ja pange need 10-15 minutiks ahju või kuni näete, et kanade nahk hakkab pruunistuma. Eemaldage kanad ahjust, vähendage ahju temperatuuri 350 kraadini F ja pintseldage kanad aprikoositšilli küüslauguseguga. Asetage veel 10 minutiks ahju. Jätkake kanade harjamist kastmega iga 10 minuti kuni 40 minuti järel.
- Eemaldage kanad ahjust, lülitage broiler sisse ja laske sellel umbes 4-5 minutit soojeneda. Vala ülejäänud kastmeahi kanad ja aseta kanad broileri alla umbes 2 minutiks või kuni märkad, et kaste hakkab kergelt pruunistuma ja mullitama. (Kanad on valmis, kui reieliha paksem osa jõuab 165 kraadini F.)
- Eemaldage kanad broilerist ja laske neil 10 minutit enne serveerimist istuda. Serveeri oma lemmik metsiku riisi ja värske rohelise kõrvale.
Veel Cornishi mängukanade retsepte
Sidrunipipar Cornishi ulukikanad
Jõhvikaklaasitud Cornishi ulukikanad
Cornishi mängukana kuus teed
