Enamik inimesi tunneb edamame'i kui Aasia suupisteid, mida keedetakse, soolatakse ja süüakse sushirestoranides, kuid üllataval kombel on ka palju muid viise, kuidas omale head sojauba nautida. Lugege edasi mõningate maitsvate edamame retseptide kohta, mida edamamega teha.
Värske vs. külmutatud edamame
Enamik toidupoode müüb tänapäeval külmutatud edamame'i, mida tuleb lihtsalt sulatada ja nautida-mõned kaubamärgid on isegi eelnevalt soolatud või kooritud. Enamiku retseptide puhul töötab külmutatud edamame suurepäraselt ja neid on palju lihtsam kasutada. Kui leiate need kooritud, on see veelgi parem, sest siis ei pea te kulutama aega paljude ubade koorimiseks. Kasutage retseptides kindlasti soolamata, sest te ei soovi, et soola oleks liiga palju. Värsket edamame'i on üsna raske leida, kuid Aasia toidupoes võib teil õnne olla. Kui juhtub, et satute värskele edamame'ile (mida tähistatakse ka kui sojaoad), keetke neid 5-10 minutit või kuni need on pehmed. Te ei taha neid üle küpsetada, sest need muutuvad pehmeks, kuid soovite neile siiski natuke hammustada.
Edamame valmistamisnõuanne
Lisaks sellele, et näksite edamame'i suupistetena otse nende kestast, on nende nautimiseks palju suurepäraseid viise. Need toimivad suurepäraselt kastetena ja määrdena, sest need muutuvad tõeliselt kreemjaks ja siledaks. Need on head ka sautimisel ja salatitele, riisitoitudele või pastale puistamisel. Lisage need peaaegu kõikidele Aasia inspireeritud roogadele alates teriyakist kuni praadimiseks ja need lisavad tervislikku ja maitsvat maitset. Edamame teeb suurepäraseid lisandeid ka suvisele või sügisesele oasalatile või -hautisele, lihtsalt ärge küpsetage neid üle, et need ei muutuks pehmeks, mis võib juhtuda üsna lihtsalt. Lõpuks võite neid lihtsalt aurutada ja riietada peale soola ka muude maitsetega, näiteks tšillipulbriga, sojakaste, värsked ürdid või magushapu kaste ja neid saab nautida tervisliku ja kiirena suupiste.
Vürtsikas edamame dip
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostisosad
- 1 1/2 tassi külmutatud kooritud edamame, sulatatud ja aurutatud
- 1/2 tassi vett
- 1/4 tassi hakitud valget sibulat
- 1 supilusikatäis hakitud värsket koriandrit
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tl soola
- 2 tl tšillipulbrit
- 1 (16-untsi) purki Cannellini oad, nõrutatud
Juhised
- Kombineerige kõik koostisosad köögikombainis ja pulseerige, kuni see on hästi segunenud ja kreemjas.
- Serveeri köögiviljade ja pita viiludega.
Edamame ja maisisalat
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostisosad
- 10 untsi külmutatud edamame, kooritud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 valge sibul, hakitud
- 1 punane paprika, hakitud
- 1 (16 untsi) purk maisitükke, nõrutatud
- 2 porrulauku, õhukeselt viilutatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 supilusikatäis värsket basiilikut, hakitud
- 1 tomat, tükeldatud
- maitse järgi soola ja pipart
- 1/2 tassi purustatud fetajuustu
Juhised
- Prae edamame oliiviõlis mõni sekund, seejärel lisa sibul ja küpseta läbipaistvaks.
- Lisa punane pipar, mais, porrulauk ja küüslauk ning prae, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lusikatäis köögiviljasegu kaussi ja sega juurde basiilik, tomat ning sool ja pipar. Kata peale fetajuust ja jahuta kuni serveerimiseks valmis.
Küüslaugu seesami edamame retsept
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostisosad
- 16 untsi külmutatud edamame, kestadena
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi teriyaki kastet
- 3 supilusikatäit helepruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit riisiäädikat
- 2 supilusikatäit seesamiõli
- 2 supilusikatäit seesamiseemneid
Juhised
- Keeda edamame potis keeva veega, kuni see on pehme; nõruta ja pane kõrvale.
- Eraldi potis ühendage küüslauk, teriyaki kaste, fariinsuhkur, äädikas ja õli ning kuumutage, kuni kaste on valmis, umbes 5 minutit.
- Lisa potti edamame ja sega korralikult katteks. Lusikatäis edamame serveerimisnõusse ja puista üle seesamiseemnetega. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Veel ideid tervislike toitude ja suupistete jaoks
- Taimetoitlaste retseptid lihatoidule: paindlikud retseptid
- Kümme tervislikku suupistet hõivatud emadele
- Top 5 kõrge energiaga toitu
