Mõelge mõnele puhkusele ja sellele, mis tavaliselt on nimekirjas esikohal? Toit muidugi! Inimesed seostavad kahtlemata mõnda oma lemmikrooga pühadega ja Rosh Hashanah, juutide uusaasta, on käes, mistõttu on see ideaalne aeg lähedaste ja sõpradega einet jagada.
Rosh Hashanah ajal, nagu paljude pühade puhul, kasutatakse toitu sümbolina neile, kes pühad peavad. Selle eesmärk on hõlmata nii vaimset refleksiooni kui ka tähistamist, eriti eelseisval aastal.
Kuigi kombed ja retseptid on pereti erinevad, on mõned Rosh Hashanah traditsioonilised toidud toidud, täidisega toidud, magusad toidud ning seemnete ja kalaga toidud (peaga tähistama uue "pead" aasta). Samuti leiate pühade ajal serveeritud porrut, kana, peeti, porgandit ja squashit.
Pikaajalised traditsioonid ja uued
Kui olete huvitatud puhkuseks oma peresöögitraditsioonide loomisest, võiksite kaaluda mõnda järgmistest toiduideedest ja -retseptidest.
Ümmargune challah: See munaleib on pühade äratuntav sümbol, sellest vormitakse pühade jaoks rõngas, mis sümboliseerib loomingu järjepidevust.
Õunad ja mesi: Mesi tähistab head elu ja rikkust. Sageli kastetakse Rosh Hashana ajal õunu mee sisse ja serveeritakse lastele suupistena. Rosh Hashana esimesel õhtul kastetakse challah ja õunad mee sisse, õnnistatakse koos palvetega hea ja magusa aasta eest. Proovi seda suussulava õunakoogi retsepti >>
"Uus puuvili:" Traditsiooniliselt on uus puuvili see, mille hooaeg on hiljuti alanud, kuid mida pole sellel hooajal veel söödud. Seda süüakse puhkuse teisel õhtul. Granaatõun on traditsiooniline pühadevili, mille seemned tähistavad kõiki tuleval aastal tehtavaid häid tegusid.
See SheKnowsi granaatõunasalati retsept on suurepärane roog õhtusöögi kõrvale serveerimiseks:
Granaatõuna salat
Koostis:
- 1 granaatõun
- 3 tassi salatirohelist
- 1 tass peterselli
- 1 tass viilutatud musti oliive
- 1 tass konserveeritud vahatatud rohelisi ube
- 2 rohelist sibulat
Riietus:
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 2 spl palsamiäädikat
- 1 tl tilli umbrohtu, kuivatatud
Juhised:
- Võtke üks granaatõun ja lõigake pooleks. Pane pooled granaatõunaseemned köögikombaini ja haki, kuni tekib pasta.
- Kastme valmistamiseks sega granaatõunapasta oliiviõli, palsamiäädika ja tillirohuga.
- Laota suurele taldrikule salatirohelised. Kaunista mustade oliivide, roheliste ubade, peterselli, rohelise sibula ja poole granaatõunaseemnetega. Serveeri granaatõuna salatikastmega.
Pühad on ideaalne aeg pere ja sõpradega jagada ja tähistada. Kuigi võite mõtiskleda heldimusega mineviku traditsioonide ja maitsete üle, võite nautida ka uute mälestuste ja traditsioonide loomist tulevikuks.
Proovige neid roogasid uute traditsioonide loomiseks
Ricottaga täidetud tammetõrukõrvits
Ema nuudli kugel
Suvikõrvitsa-porgandisupp
Glasuuritud röstitud kana bataadiga
Meega glasuuritud porgandid
Kartuli porrusupp
Rosh Hashanah rokihümn
Valmistuge uueks aastaks ja juutide pühadeks selle videoga.
