Kuna toiduainete loetelu, mida võimaliku listeria saastumise tõttu tagasi kutsutakse, kasvab jätkuvalt murettekitava kiirusega, jääb paljudel inimestel üks suur küsimus: mis pagan see listeria on?
Teine päev, teine toitu tagasikutsumine - või antud juhul üle 350 tagasikutsumise. Ja seekord on see tingitud võimalikust listeria saastumisest suures külmutatud toiduainete tehases. Aga kui täpselt me peaksime muretsema? Ja miks teeb FDA mõningaid vanu külmutatud puuvilju ja köögivilju nii palju? Vastused on “väga” ja “sest surm”.
Veel: Tohutu külmutatud toidu meenutamine näitab, mis on listeria puhul nii ohtlik
Listeria, toidu kaudu haigus põhjustatud bakterist Listeria monocytogenes, on surmav haigus. Kuigi see on endiselt suhteliselt haruldane (USA -s teatatakse igal aastal vähem kui 2000 juhtumit), tapab see umbes 18 protsenti või peaaegu iga viies inimene, kes vea nakatub - palju suurem kui E. coli ja salmonella, kõige tuntumad bakteriaalsed toidumürgitused. Veelgi hullem on see, et see tabab kõige tõenäolisemalt juba nõrgestatud immuunsüsteemiga inimesi, nagu rasedad naised, väikesed lapsed ja eakad, mistõttu on nende ellujäämise tõenäosus veelgi väiksem.
80 protsendist inimestest, kes selle saavad, kuid ei sure, ei pääse nad just kergesti. Haigus algab tavaliselt a palavik, lihasvalu ja kõhulahtisusvastavalt CDC andmetele enne peavalu, kaela jäikus, segasus, tasakaalu kaotus ja krambid. Listerioosiga rasedad naised võivad lapse kaotada, enneaegse sünnituse või raskete sünnidefektide või haigustega lapse saada.
Veel:Kuidas aru saada, kas teie kõhuhäda on toidumürgitus või gripp
Listeria on ka nii hirmutav, kuna seal on palju erinevaid toite. The kõige levinumad süüdlased sisaldama valmistoiduks ettenähtud delikatessliha ja hot dogi, külmkapit või lihavõite, pastöriseerimata (toor) piima ja piimatooteid, pehme juust, mis on valmistatud pastöriseerimata piimast (nt queso fresco, feta, brie, Camembert), külmutatud suitsutatud mereandidest ja toorest võrsed. (Naised, kes on kunagi rase olnud, tunnevad tõenäoliselt selle nimekirja arstide antud nimekirjana esimesel kohtumisel, mida nad peavad järgmise üheksa kuu jooksul vältima - ja nüüd teate miks.)
Kuid ettevaatlik ei pea olema ainult külmiku vahekäik, sest viimastel listeriapuhangutel on kõik seotud toodetega. The praegune tagasivõtmine mõjutab külmutatud puu- ja köögivilju, aga muud hiljutised haiguspuhangud on esinenud kantalupis, kotis salatis, jäätises ja isegi karamelliõuntes. Osa sellest, mis muudab listeria nii surmavaks, on selle võime areneda külmas keskkonnas, nagu teie külmik ja sügavkülmik, kus teiste bakterite arv on piiratud. Seda saab tappa kõrgel temperatuuril küpsetades.
Veel: Tõde toorest idandist ja sellest, kui ohtlik see teile on
Enda ja oma pere kaitsmiseks pöörduge CDC poole soovitab deli liha ja hot dogide küpsetamine vähemalt 165 kraadi Fahrenheiti järgi (või kuni kuuma aurutamiseni) ja vältides kõiki toorpiimatooteid, kuumtöötlemata liha ja idusid - eriti kui olete ühes neist kõrge riskiga rühmad. Lõpuks veenduge, et jääte uuendatud tagasikutsumise loendis ja vaadake oma toit läbi ja visake välja kõik, mis võib olla saastunud.
