Kas soovite oma söögiaega ja elustiili harjumusi mõtestada? Giada De Laurentiis on teile mõned näpunäited! Tema viimane kokaraamat Giada Feel Good Food: My Healthy Retseptid ja saladused, lubab teil ühe või kahe asjaga tutvuda.
Suure tõenäosusega olete telerist näinud Giada De Laurentiisi, kes valmistab veetlevaid ja mõnikord dekadentseid retsepte. Olete ilmselt ka mõelnud: "Kuidas ta neid roogasid valmistab ja sööb ning ikka vormis püsib?" Sa ei ole üksi. See on number üks küsimus, mida Giada oma fännidelt kuuleb.
Jagamise saladused
Giada saladused on väljas. Tema viimases kokaraamatus Giada tunne end hästi: minu tervislikud retseptid ja saladused, jagab ta lugejatele oma lemmik tervislikke retsepte ning avaldab ka oma tervise- ja ilunipid. Alates treeningust kuni nõelravini ja lõpetades näpunäidetega restoranides söömise kohta hõlmab see raamat paljusid isiklikke harjumusi, mis hoiavad ta tervena ja energilisena.
Ta märgib kiiresti, et see pole dieedi kokaraamat, ja tunnistab, et dieedid pole tema jaoks. Giada on võtnud kasutusele tasakaalustatud toiduvalmistamise, söömise ja elamise viisi, mis sobib talle ja tema perele. Tema toitumisfilosoofia number üks? "Söö natuke kõike, aga mitte palju." Ta juhib tähelepanu sellele, et ta ei usu puudust, kuid on teadlik sellest, mida ta sööb.
Suupistev söök kõigile
Selle raamatu alguses leiate "kuu aega head sööki". See on mugav menüü, mis pakub viise, kuidas saate raamatu sees olevaid retsepte kuu aja jooksul iga toidukorra jaoks segada ja sobitada. See on raamistik, mis pakub ahvatlevaid soovitusi.
Raamatust leiate hommikusööki hõlmavad gluteenivabad, piimavabad, taimetoitlased ja veganid; mahlad ja smuutid; lõunasöök; suupisted; õhtusöök; ja magustoit. Kõik raamatu 120 retsepti sisaldavad kalorite arvu ja toitumisalast analüüsi - esmakordselt Giada jaoks kokaraamatud - samuti palju erksaid fotosid.
Nii et ära imesta enam. See raamat annab teile sisemise ülevaate sellest, kuidas Giada seda teeb, ning pakub lugejatele palju tervislikke ja maitsvaid retsepte.
Proovige retsepti Giada Feel Good Food:
Grillitud kammkarbid apelsinilõhnalise kinoaga
See on kerge, kuid samas rahuldust pakkuv roog. Kammkarbid on rikkad ja lihavad, nii et triki tegemiseks ei pea te neid palju serveerima. Kikerherned lisavad quinoale tekstuuri ja keha, et muuta see olulisemaks, ja apelsinikoor lisab roogi mõnusa särava tsitruselise maitse, mis annab terale ilusa värvi.
Teenib 6
Koostis:
Kinoa jaoks
- 1-1/2 tassi kinoa
- Riivitud koor 1 suurest apelsinist
- 1 tl kosheri soola
Kammkarpide jaoks
- 1-1/2 naela (1-1/2- kuni 2-tollised) kammkarbid (16-20)
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 tl kosheri soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kastme jaoks
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi värsket apelsinimahla (umbes 1 suurest apelsinist)
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla (1 suurest sidrunist)
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 (15 untsi) saab kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
- 1/3 tassi hakitud värskeid lamedalehelisi peterselli lehti
Spetsiaalne varustus:
- 12 (8 tolli) puidust varda, mis on 30 minutit vees leotatud, et vältida kõrbemist
Juhised:
Kinoa jaoks
- Kuumuta keskmisel potil 2 tassi vett ning kinoa, apelsinikoor ja sool keskmisel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust, nii et segu keeb. Katke pann kaanega ja küpseta, kuni kogu vedelik on imendunud, 10 kuni 12 minutit.
- Keerake kahvliga kohevaks, katke pann ja laske kinoal 10–12 minutit seista.
Kammkarpide jaoks
- Asetage grillpann keskmisele kuumusele või soojendage gaasi- või söegrilli.
- Keerake 3 kammkarpi vardasse. Keerake varda ümberpööramise hõlbustamiseks veel üks vardas (koos esimesega) läbi kammkarpide umbes 1/2 tolli kaugusel. Korda sama ülejäänud kammkarpide ja varrastega, et kokku saada 6 varrast.
- Nirista üle oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli kuni küpsemiseni, 2–3 minutit mõlemalt poolt.
Kastme jaoks
- Vahusta väikeses kausis oliiviõli, apelsinimahl, sidrunimahl, sool ja pipar ühtlaseks.
Pange anum kokku
Pange kinoa suurde serveerimisnõusse. Lisa kaste, kikerherned ja petersell. Toss kuni kaetud. Asetage grillitud kammkarbid peale ja serveerige.
Toidukorra kohta: Kalorid 441; Valk 28 g; Süsivesikud 46 g; Kiudained 7 g; Suhkur 1 g; Rasva kokku 17g; Küllastunud rasvad 2 g; Naatrium 838 mg
Autori kohta
Giada De Laurentiis on toiduvõrgustiku täht Igapäevane itaalia keel ja Giada kodus, kohtunik Toiduvõrgu täht, NBC -de kaastöötaja Täna saade ja kuue autor New York Times enimmüüdud kokaraamatud. Tal on kolm uut raamatut: Giada De Laurentiisi seiklusretsept: Napoli! jaGiada De Laurentiisi seiklusretsept: Pariis!, kaks esimest raamatut uues lastepeatükkide raamatusarjas, mis viib lugejad kuulsatesse toidulinnadesse üle maailma; ja Giada Feel Good Food, kogumik Giada saladusi vormis püsimiseks ja tema tervislikke retsepte. Enne oma toitlustusettevõtte GDL Foods asutamist osales ta Pariisis Cordon Bleu's ja töötas Los Angeleses Wolfgang Pucki Spago restoranis. Ta sündis Roomas ja kasvas üles Los Angeleses, kus elab nüüd koos abikaasa Toddi ja nende tütre Jade'iga.
Veel kokaraamatute arvustusi
Isa teeb seda, Autor: Isa Chandra Moskowitz
Armastusega kokkamine, Carla Halli poolt
Nädal päevas, autor Rachel Ray
