Cavendishi vutt vahtrasibulaglasuuriga
Teenib 6
See elegantne roog
esitleb mahlakaid vutte põllumajandustootjate ühistust Vermont Quality Meats, mille eesmärk on müüa erinevaid Vermonti liha, linnuliha ja mune otse üle riigi diskrimineerivatele kokkadele.
Maitsekas magus vahtrasiirupiglasuur muudab juba maitsva linnu veelgi meeldejäävamaks.
Koostis:
12 pool kondita vutti
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
2 supilusikatäit soolata võid
3 supilusikatäit oliiviõli
1 suur Hispaania sibul, kooritud, viilutatud
1/2 tassi kuiva valget veini või kuiva šerrit
1/2 tassi puhast vahtrasiirupit, eelistatavalt tumedat merevaigukollast Vermonti
Juhised:
1. Kuumuta ahi 300 kraadini F. ja asetage keskmine küpsetuspann keskmisele restile soojendamiseks.
2. Loputage vutid seest ja väljast. Patsuta vutid paberrätikutega kuivaks ning maitsesta seest ja väljast soola ja pipraga.
3. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis võid ja 1 sl oliiviõli, kuni see on kuum. Lisage 6 vutti ja pruunista mõlemal küljel, umbes 3 minutit mõlemal küljel. Viige vutt kohale
eelsoojendatud madal küpsetuspann.
4. Lisa ülejäänud vutt ja pruunista samal viisil. Viige küpsetuspannile koos teiste vuttidega. Aseta ahju sooja hoidmiseks.
5. Lisage ülejäänud 1 supilusikatäis võid ja 2 supilusikatäit oliiviõli ning viilutatud sibul samasse pannile ja praege, kuni sibul on pruun, umbes 10 minutit.
6. Lisage veini või šerrit, vabastades panni põhjas kõik pruunistunud toidukillud. Küpseta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, lisa vahtrasiirup ja kuumuta, kuni vedelik pakseneb.
7. Eemaldage pann pliidilt, eemaldage vutid ahjust ja visake vutid sibulaglasuuri sisse. Serveeri kohe.
Kas olete huvitatud nendest Vermonti saagikoristusretseptidest, kuid ihkate riigi tõelist käsitöö- ja talujuustu valikut? Millegi kohta lugema Vermonti juustutootjate festival ja proovige neid Vermonti juustu ja veini paarid.
Veel saagikoristuse retsepte
- Köögiviljade koristamise kasu tervisele
- Kuidas korraldada sügisel lõikuspidu
- Mugavustoit ja sügisesed õllepaarid
- ChefMomi põllumehed turustavad retsepte
