Emadepäev on veel kuu aja pärast, kuid kunagi pole liiga vara planeerida rikkalikku pühapäevast hommikusööki, et oma ema või vanaema hellitada ja toita.
Emadepäeva hommikusöögi menüü
Klassikaline Mimosa
Benedictuse munad
Maasikavõi
Mandli puuviljasalat
Klassikaline Mimosa
Teeb 4 portsjonitKoostis:
2 supilusikatäit Grand Marnieri või apelsinimaitselist likööri
2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
1 tass apelsinimahla
1 pudel jahutatud šampanjat, Asti või Prosecco
4 apelsiniviiluJuhised:
Valage liköör väikesesse kaussi. Vala suhkur väikesele taldrikule. Kasta 4 šampanjaklaasi ääred likööri ja seejärel suhkru sisse. Vala apelsinimahl šampanjapallidesse, täites umbes pooleldi. Top klaasid maha šampanjaga ja kaunista apelsiniviiludega. 
Mandli puuviljasalat
Teeb 4 portsjonitKoostis:
1 tass kooritud ricotta juustu
4 tl suhkrut
1/2 tl mandli ekstrakti
2 supilusikatäit piima
4 tassi arbuusipalle
4 tassi mustikat, loputatud, nõrutatud
4 tassi värsket virsikut, kuubikuteks
4 tassi kooritud ja viilutatud värskeid maasikaid
1 tass viilutatud röstitud mandleidJuhised:
Vahusta keskmise suurusega kausis juust, suhkur ja mandli ekstrakt. Vahusta piim ühtlaseks. Suures kausis segage puuviljad omavahel. Lusikatäis puuvilju neljale serveerimisplaadile. Kõige peale vala juustusegu, seejärel puista üle mandlitega.
Benedictuse munad
Teeb 4 portsjonitKoostis:
4 munakollast
3 1/2 supilusikatäit sidrunimahla
1 näputäis jahvatatud valget pipart
1/8 tl Worcestershire'i kastet
1/4 tl soola, maitse järgi
1 tass sulatatud võid
8 muna
1 tl destilleeritud valget äädikat
8 riba Kanada stiilis peekonit
4 inglise muffinit, poolitatud, kergelt röstitud
2 supilusikatäit pehmet võid inglise muffinite jaoks
Murulauk või petersell, kaunistuseks hakitudJuhised:
Hollandi kastme valmistamiseks ühendage munakollased, sidrunimahl, pipar, Worcestershire'i kaste ja sool blenderis ning segage suurel kiirusel 3 või 4 sekundit. Eemaldage segisti kaane keskosa ja piserdage segisti töötamise ajal sulavõiga ning jätkake segamist umbes 30 sekundit või kuni segu muutub paksuks kastmeks. Vala kaste väikesesse potti ja hoia madalal kuumusel soojas. Munade küpsetamiseks täitke suur kastrul või kõrgepoolne pann 3 tolli veega. Lase kõrgel kuumusel õrnalt keeda, seejärel vala äädikas. Murra munad ükshaaval väikesesse kaussi või ramekini. Lisa õrnalt ükshaaval munad keeva vee hulka, veendudes, et need ei purusta munakollasi ega pane panni üle. Lase munadel 2 1/2 kuni 3 minutit küpseda.
Eemaldage munad lusikaga, tühjendage hoolikalt ja pange soojale taldrikule. Munade salaküttimise ajal pruunista peekon pannil ja aseta iga inglise muffini ühele küljele. Aseta peekoni peale pošeeritud munad ja nirista peale sooja Hollandaise’i. Kaunista murulaugu või peterselliga. Serveeri kohe.
Maasikavõi
Maitsev määre röstsaiale, bagelitele või muffinitele.Koostis:
1 pulk võid, pehmendatud
1 tl sidrunimahla
1 tl suhkrut
3-4 värsket maasikat, kooritud, peeneks hakitudJuhised:
Lamendage peopesaga lõikelaual pehmendatud või kepp. Sega noa abil ülejäänud koostisosad võiga, kuni need on segunenud. Viige maitsestatud või vahatatud paberilehele. Voldi vahatatud paberi üks serv või peale ja vormi palgiks. Kui või on sile ja palgiks rullitud, mähi see täielikult vahapaberisse ja seo otsad kinni.
Enne kasutamist hoidke võid sügavkülmas vähemalt tund. Kui säästate hilisemaks, mähkige või enne külmutamist alumiiniumfooliumisse. Kasutamiseks valmis viilutage palk õhukesteks ketasteks. Palki võib hoida sügavkülmas kuni ühe aasta.
