Kui te pole arst või endine Chuck Norrise tüüpi erivägi, on ilmselt hea mõte õppida oskus, teeb teid endiselt väärtuslikuks, kui viirus levib ja kõik teie naabrid alustavad selle aeglast käiku surematu. Ja meil on lahendus: moonshine. Kui teate, kuidas raskeid asju valmistada, pole gruppi, millega te ei saaks liituda.
Kohustuslik juriidiline bla-bla-bla
Kuupaiste tegemine pole vaevalt ajuoperatsioon, kuid peaksite teadma mõnda asja. USA -s pole kuuvalguse tegemine igal pool seaduslik, kui te ei kasuta seda küttepiiritusena, mille jaoks vajate (tasuta) luba. Lugege oma osariigi, maakonna ja föderaalseaduste kohta.
Lugege kindlasti ka kuupaiste valmistamise ohutust. Soovitame osta eelvalmis destilleerimiskomplekti või destilleerimiskomplekti, kuna see on garanteeritud, et see on valmistatud toidukvaliteediga materjalidest (oluline) ja see on varustatud kõigi ohutusjuhistega. Tükid võivad lekkimisel plahvatada, nii et ärge kunagi kasutage neid oma majas. Sellepärast peab kõigis nendes filmides alglaadur alati panema mehe oma kodust kõndima, et jõuda varjatud paika - ta võib olla kurjategija, kuid pole rumal.
Veel: 12 lihtsat siirupiretsepti kokteilide jaoks, mis sokid jalast löövad
1. Valige paigalseis
Nagu varem öeldud, soovitame osta kaubanduslikult valmistatud fotot. Olen kindel, et leiate palju plaane selle valmistamiseks asjadest, mida saate osta vanarauast, kuid kui te pole ettevaatlik, need osad võivad sisaldada metalli kahjulikke kemikaale või olla valmistatud pliist või muudest ohtlikest materjalid. Enamik eksperte soovitab kasutada a vask ikka moonshine jaoks, sest toode maitseb paremini, kuid roostevabast terasest ikkagi (ütleme, et kolm korda kiire!) töötab ka ja sellel on sama eelis, kuna see ei sisalda teie kehasse kahjulikke kemikaale hook.
2. Veenduge, et teil oleks piisavalt pudeleid
Teil on vaja steriilset keskkonda, kus saate oma kuuvalgust hoida. Ehkki tõenäoliselt tapab (tõesti kõrge) alkoholisisaldus kahjulikke baktereid, ei pruugi see seda teha ilma teie tulevee maitset mõjutamata (ja te ei tea kunagi). Mason purgid on lihtsaim viis, kuigi iga klaasnõu sobib (isegi alkoholipudelid). Lihtsalt veenduge selles steriliseerige need korralikult, kas need on uued või kasutate neid uuesti.
Iga tehtud galloni kohta vajate kolme 1-liitrist Mason purki (teisisõnu, piisavalt ruumi 6 tassi jaoks), kuigi saagis võib olla ettearvamatu ja te ei pruugi neid kõiki kasutada.
Veel:Saage õlle nohiks vähem kui 20 minutiga
3. Alustage puderiga
Eeldades, et elate väljaspool USA -d, saab Kongress mõistuse ja legaliseerib selle (pöialt!) Või zombi apokalüpsis on peaaegu kõik föderaal- ja osariigi seadused vaigistanud, on aeg teha mõned puder.
Mash on kääritatud mais või muu teravilja, pärmi, suhkru ja vee segu, millest saate lõpuks kuuvalgus. See on lihtne puder, kuid kui olete selle omandanud, võite liikuda keerukamate pudruretseptide juurde. Teil võib tekkida kiusatus käärimisprotsessi alustada, kuna rõhu all pole alkoholi, kuid see puder läheb raskeks. Lihtsalt alustage õues, kasutades hästi kontrollitud leeki, ja liigutage fermentaatorit vastavalt vajadusele (või reguleerige leeki), et temperatuuri reguleerida.
Märkus. Teie fotokomplektiga võib kaasas olla sisseehitatud fermenter. Kui jah, järgige neid kasutusjuhiseid.
Kohandatud alates Maatalu eluviisid
Koostis:
- 10 gallonit vett
- 1 (5 naela) kott maisijahu
- 1 (5 naela) kott suhkrut
- 10-1/2 grammi kiir- või aktiivset kuivpärmi
- 1 pint linnaseekstrakti
- Jood
- Lakmus testribad
Juhised:
- Viige vesi temperatuurini 120 ° F ja asetage see 20-gallonisse kääritamisnõusse (ainult vask või roostevaba teras).
- Lisage sööki veidi korraga, seejärel lisage suhkur vähehaaval, segades hästi. See protsess kõrvetab sööki.
- Kuumutage fermentaatorit temperatuurini 145 ° F (ärge laske sellel kõrgemale tõusta, vastasel juhul häirite segu teisendamisvõimet tärklis suhkruks) ja laske sellel sellel temperatuuril 30 minutit jääda või kuni see on õhukese kaerahelbe konsistentsiga.
- Eemaldage see tulelt ja katke see pudru kaitsmiseks, katke see anuma välisküljega jahtumiseks, kuni see on piisavalt jahe, et sõrme sisse panna ja sealt lahkuda.
- Võtke veidi puder välja, pange see paberplaadile ja pange sellele 1 tilk joodi. Kui see on helelilla, on see valmis (piisavalt tärklist on muutunud suhkruks). Kui see on sinine, pange see veel 30 minutiks tagasi. Visake testitud puder ära.
- Kui see on valmis, võtke tass sooja (120-kraadist F) vett, lisage linnaseekstrakt ja pärm ning segage lahustumiseks. Lisage see pudrule. Kui see on paks, võite lisada veel sooja vett (mitte kuuma... pärm on elusolend, nii et olge lahke).
- Asetage käärimisnõu kaetult 3 päevaks sooja kohta ja laske pärmil oma võlu toimida. Aeg -ajalt avage see 30 minutiks, et mõni metsik pärm sisse lasta. See annab sellele selgema maitse.
- Üldiselt on teie puder valmis, kui pärmi tekitatud vaht lakkab kasvamast, kuid kasutage regulaarselt lakmuspaberit, veendumaks, et see ei muutu äädikaks. See peaks muutuma siniseks või heleroosaks, kui see on endiselt ohutu.
4. Aeg teha kuuvalgust
Sellest hetkest alates soovite järgida oma destilleerimisseadme juhiseid, kuna see võib tooteti erineda. Kuid pärast seda, kui teie puder on vahustatud, on teil kergelt kuldne vedelik, mida nimetatakse gaseerimata õlleks või pesuks. See on see, mille paned paika.
See keedetakse kahe erineva keemistemperatuurini. Esmalt etanooli keetmiseks temperatuurini 173 ° F ja seejärel vee keetmiseks temperatuurini 212 ° F. Veeaur siseneb destilleerimiskolonni ja tilgub tagasi potti ning selle saab ära visata. Etanooliaur siseneb destilleerimiskolonni ja liigub läbi õla, mida nimetatakse lyne -haruks, seejärel kondensaatorisse, kus see jahtub ja naaseb vedelasse olekusse, kus see kogutakse a laev.
Veel: Käsitöökokteilikomplektid teie baarmenimängu parandamiseks
Esimesed 5 protsenti kuuvalgust (selle retsepti jaoks umbes 1/2 tassi) on täis vastikuid kemikaale, mida te ei taha juua. Pange see kanalisatsiooni. Ülejäänud osa tuleks uuesti destilleerida, et saada sujuvam joodav lahus ja eemaldada rohkem vett. Ärge kunagi maitske esimese destilleerimise tulemust. See võib olla ohtlik, põhjustades pimedust, kahjustatud siseorganeid või isegi surma. Pange tähele, et kui soovite džinni valmistada, kasutate teise destilleerimise ajal botaanilist segu.
Kui olete teise destilleerimise lõpetanud, ei pruugi te seda siiski teha. Moonshine on kuradima tugev, kui olete seda õigesti teinud. Sellest saab vähem viskit, rohkem kõrge oktaanarvuga NASCAR-kütust. Täitke üks oma Masoni purkidest veidi alla poole säraga, valage seejärel sama kogus vett, pange kaas peale, raputage veidi ja laske sellel mõneks ajaks leti peal seista. Kui see settib ja sellel on mullid nii pinna peal kui all, peaksite olema 100-kordne. Kui see on aga teie jaoks liiga tugev, saate maitse järgi alati vett lisada.
Saadud kuuvalgus saab selgeks. Kui soovite, et see oleks traditsioonilisem viski, peate seda paar aastat tammevaatides laagerdama. Kui soovite burbooni teha, laagerdage see laetud tünnides. Kui olete šotimaa fänn, on see vana burboonitünn.
