Õhtusöök saab sügismaitset selles lihtsas ühe pottiga lihavabas tšilliretseptis. Lohutav, kuid tervislik, see on täis hooajalisi köögivilju ja maitsestatud mahedate vürtsidega.
Butternut -kõrvits küpsetatakse koos valgete ubade, sibula, küüslaugu ja tomatitega ning maitsestatakse tšillipulbriga, et saada tšillile rikkalik taimetoit. See on ka suurepärane eine külmutamiseks, nii et tehke kahekordne partii ja teil on ka järgmise nädala õhtusöök valmis.
Maisileivamuffinid on valikulised, kuid sobivad suurepäraselt kastmiseks.
Ühe poti butternut squashi tšilli retsept
Teenib 6-8
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund
Koostis:
Tšilli jaoks
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 väike magus sibul, kuubikuteks lõigatud
- 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tassi kuubikuteks lõigatud butternut squash, värske või külmutatud (sulatatud, kui kasutatakse külmutatud)
- 1 (15 untsi) purki valgeid ube
- 1 tass maisituuma
- 2 (15 untsi) purki tükeldatud tomatit
- 1 ümbrik tšillimaitsesegu
- 1 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- Sool ja pipar, maitse järgi
Valikulised lisandid
- Hapukoor
- Peeneks lõigatud roheline sibul
- Värske koriander
- Riivitud cheddari juust
Juhised:
- Suurele potile keskmisel kuumusel lisage oliiviõli, magus sibul, paprika ja küüslauk.
- Küpseta köögivilju 4-5 minutit või kuni sibul ja paprika on pehmed.
- Lisage potti ülejäänud tšilli koostisosad ja segage hästi.
- Katke pott kaanega ja hautage tšillit keskmisel-madalal kuumusel 35–40 minutit või kuni võikõrvits on kena ja pehme.
- Lusikatäis tšillit kausikestesse ja vala peale hapukoor, roheline sibul ja värske koriander.
Veel butternut squashi retsepte
Vegan pruun riis ja spinatiga täidetud butternut squash
Butternut squash supp porgandi ja kartuliga
Karamelliseeritud butternut kõrvits peekoniga
