Kuna on taimetoitlaste teadlikkuse kuu, sirvin ma taimetoidu kokaraamatuid ja otsin kohustuslikke taimetoiduretsepte, mis panevad suu vett jooksma. Minu lemmik taimetoidu kokaraamat praegu on Pam Andersoni oma Küpsetage ilma raamatuta Lihavabad toidud (Rodale, 2011). Minu lemmik lihavaba eine tema raamatus on taco salat, mis sisaldab musti ube ja grillmaisi. Kõige parem on see, et saate selle hõlpsalt oma vegani maitse järgi muuta, asendades juustu ja hapukoore piimavabade alternatiividega. Nautige!
Kuna on taimetoitlaste teadlikkuse kuu, sirvin ma taimetoidu kokaraamatuid ja otsin kohustuslikke taimetoiduretsepte, mis panevad suu vett jooksma. Minu lemmik taimetoidu kokaraamat praegu on Pam Andersoni oma Küpsetage ilma raamatuta Lihavabad toidud (Rodale, 2011). Minu lemmik lihavaba eine tema raamatus on taco salat, mis sisaldab musti ube ja grillmaisi. Kõige parem on see, et saate selle hõlpsalt oma vegani maitse järgi muuta, asendades juustu ja hapukoore piimavabade alternatiividega. Nautige!
Söö oma taldrikule Taco salatit
Serveerib 4
Koostis:
-
t
- 2-1/2 supilusikatäit oliiviõli
- 4 jahutortillat, üleni kahvliga torgatud
- Kosher sool
- 1 spl küüslaugupulbrit
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 spl kuivatatud pune
- 4 maisi kõrvad, riivitud, poolitatud risti
- 2 kuni 3 rooma südant, pikuti poolitatud, südamik, jämedalt hakitud
- 1 tass viinamarjatomateid, poolitatud, kergelt soolatud
- 1 kollane paprika, varrega, südamikuga, lõigatud lühikesteks õhukesteks ribadeks
- 4 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 (15 untsi) purk musti ube, nõrutatud
- 1 tass riivitud pipart Jacki juustu
- 1/2 tassi vähendatud rasvasisaldusega hapukoort, lisaks kaunistuseks
- 1/2 tassi valmistatud salsa verde või tomatisalsat, lisaks serveerimiseks
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Kasutage 1-1/2 supilusikatäit õli, et pintseldada kergelt tortillade mõlemat külge; puista neid soolaga.
- Aseta tortillad otse ahjurestile ja küpseta üks kord keerates krõbedaks ja kuldpruuniks, umbes 5 minutit ahjus. esimesel küljel ja 3 minutit teisel küljel (kasutage noaotsa, et tühjendada õhutaskud, mis võivad küpsetamine). Kõrvale panema.
- Segage järelejäänud õli küüslaugupulbri, köömnete ja punega ning hõõruge maisile, et see kataks ühtlaselt. Puista peale soola.
- Samal ajal eelsoojendage gaasigrilli kõigi põletitega umbes 10 minutit [ja õlitage grill]. Asetage mais kuumale restile, katke ja grillige, keerates vastavalt vajadusele, kuni see muutub pruuniks, umbes 10 minutit.
- Kombineeri salat, tomatid, paprika, talisibul, mustad oad ja juust suures kausis.
- Kastme valmistamiseks sega kokku hapukoor ja salsa. Lisa pool kastmest salatile ja sega katteks.
- Kuhja igale jahutortillale portsjon salatit. Serveeri koos maisikõrvadega.
- Kaunista soovi korral vähese hapukoorega ja serveeri koos lisakastmega.
t
t
t
t
t
t
t
t
Maitsvam vegan salati retseptid!
