Lihtne meelelahutuslik puhkus: ahjust lauale lisandid - SheKnows

Lihtsustage oma pühade õhtusööke, valmistades lisandeid, mis võivad otse ahjust lauale minna, serveerimisnõusid pole vaja. Seal on vähem stressi, vähem segadust ja vähem nõusid, mis on alati hea.

Seotud lugu. Jamie Oliveri make-ahead kastme retsept sisaldab kõige ebatavalisemat salajast koostisosa, mida oleme kunagi näinud

Meelelahutuslik puhkus võib olla stressirohke, eriti vahetult enne sööki. Kui köögis on sagin ja sagin, taimerid lülituvad välja ja ahjust tuleb mitu rooga, võib see olla üle jõu käiv. Kasutades kööginõusid, mida saab serveerimisnõudena kasutada, saate oma pühadeõhtusöögi lauale kiiresti. Kööginõud nagu Calphaloni lihtsalt Calphaloni emailiga malm tooted võivad minna ahjust otse lauale, jättes teile rohkem aega oma külaliste nautimiseks ja lõõgastumiseks klaasi veini taga.

Metsiku riisi ja vorsti täidise retsept

Jätke kalkuni täitmine vahele ja tehke see iseseisev lisand. See võib lihtsalt olla teie tänupüha leviku täht.

Teenib 6

Koostis:

• 2 kuuma Itaalia vorsti
• 1 tass hakitud kollast sibulat
• 1 tass hakitud sellerit
• 1 tass viilutatud kremini seeni
• 1 tass õhukeselt viilutatud apteegitilli
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tassi kuiva valget veini
• 1-1/4 tassi kuumtöötlemata metsiku riisi segu
• 3 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 supilusikatäis soolata võid, kuubikuteks
• Sool
• Pipar
• Hakitud petersell (valikuline)

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Eemaldage vorstidelt kest ja pruunistage 5-kvartalises Hollandi ahjus, purustades selle väikesteks tükkideks. Kui see on pruunistunud, eemalda vorst ja nõruta paberrätikutel. Reserv. (Vorsti pole vaja läbi küpsetada, kuna see lõpetab küpsetamise ahjus.)
3. Lisage samasse potti oliiviõli ja praege sibulat ja sellerit keskmisel kuumusel umbes viis minutit või kuni see on pehmenenud.
4. Glasuurige pott valge veiniga, kraapides põhja puulusikaga. Lase veinil podiseda, kuni vedelikku ei jää.
5. Lisage sibulasegule seened, apteegitill ja küüslauk. Küpseta umbes seitse minutit või kuni see on pehmenenud.
6. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi.
7. Lisa potti vorst, riis ja kanapuljong. Sega hästi segamiseks. Tõsta peale või kuubikud. Katke ja küpseta ahjus üks tund.
8. Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist umbes 10 minutit istuda. Soovi korral valage peale hakitud peterselli.

Kartuli ja suvikõrvitsa gratini retsept

Selle klassika kergendatud versiooniga ei jäta te ilma neid koore ja juustuga täidetud nuumatud kammitud kartuleid.

Teenib 6

Koostis:

• 14 untsi punast kartulit
• 2 suvikõrvitsat
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1/2 tassi hakitud šalottsibulat
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 1 tass riivitud Gruyere juustu, jagatud kasutamiseks
• 1/4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
• 1 spl panko riivsaia
• 1 supilusikatäis riivitud Parmesani juustu
• 1 supilusikatäis soolata võid, kuubikuteks
• 2 sl hakitud basiilikut
• Sool
• Pipar

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Lõika kartuli ja suvikõrvitsa otsad ära, seejärel viiluta väga õhukeselt. (Mandoliin töötab hästi.)
3. Kuumuta oliiviõli 10-tollises ahjukindlas pannil. Prae šalottsibul pehmeks. Lisa punase pipra helbed ja küüslauk. Küpseta veel minut.
4. Eemaldage pann pliidilt ja laske veidi jahtuda.
5. Kihista kartuliviilud pannile kontsentriliste ringidena, kattes iga viilu umbes poole võrra. Katke kogu panni põhi.
6. Maitsesta kartulikiht soola ja pipraga, seejärel vala peale umbes veerand tassi Gruyere juustu.
7. Korrake suvikõrvitsaga, tehes ühe kihi kartulite peale, seejärel maitsestage soola ja pipraga ning asetage veel veerand tassi Gruyere juustu.
8. Viimasena lisa suvikõrvitsa peale veel üks kiht kartulit. Vala peale kanapuljong, lase sellel põhjani imbuda. Maitsesta soola ja pipraga, vala peale ülejäänud Gruyere juust, parmesani juust ja panko riivsai. Täida pealt kuubikutega.
9. Kata pann tihedalt fooliumiga. Küpseta ahjus 30 minutit. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 10 minutit. (Kontrollige valmisolekut kahvliga. Sõltuvalt kartuli paksusest võib gratiini vaja küpsetada kauem.)
10. Eemaldage ahjust ja laske umbes viis minutit seista. Puista peale hakitud basiilikut vahetult enne serveerimist.

Veel puhkuse lisandeid

Maitsev kartuligratin rosmariinikoorega
3 dekadentset aeglase pliidi külge
Kõrvitsa vürtsiküpsised