Magus ja soolane, parimatele suupistetele iseloomulik kombinatsioon, tuleb sellesse lihtsalt võidetud lisandisse.
Kõrvits saab palju reklaami. Sügise saabudes (või isegi selle saabumist oodates) hakkavad igal pool hüppama kõrvitsa retseptid. Halloween ja Pumpkin Spice Latte köögivilja veelgi populariseerida. Mulle meeldib kõrvits ja söön seda regulaarselt sellel aastaajal ning olen leidnud, millised sordid on kõige maitsvamad, teevad parimat pirukat jne. Kõik, mis öeldud, on nii palju teisi talvise kõrvitsa sorte, mida on rohkem pakkuda kui kõrvits.
Võtke näiteks butternut squash. Selle magusus on suurepärane ja sellega on palju lihtsam töötada. Kõrvitsa ettevalmistamine võib olla väljakutse, kui te ei püreesta pooli püree valmistamiseks. Butternut kõrvits on seevastu kergesti kooritav ja kuubikuteks, andes talle laiema kulinaarse valiku.
Butternut squashi magus maitse ja valmistamise lihtsus muudavad selle roa suurepäraseks valikuks. Küpsetamise poole pealt tõstetakse ahju temperatuuri, nii et kõrvits karamelliseerub ja magustub veelgi. Kõrvitsale lisatakse seejärel rikkalikult krõbe soolane peekon, mis annab meeldiva maitse ja tekstuuri kontrasti.
Karamelliseeritud butternut kõrvits peekoniga
Teenib 4 kuni 6
Koostis:
- 1 keskmise suurusega kõrvits
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- Näputäis soola
- Näputäis pipart
- 4 kuni 6 viilu peekonit
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Kasutage köögiviljakoorijat, et koorida nahast kõrvitsast nahk, kuni jõuate heleoranži viljalihani. Lõika kõrvitsast 1/4 tolli ülemine ja alumine osa, seejärel lõika see pikuti pooleks. Kasutage lusikat seemnete ja viljaliha eemaldamiseks. Lõika kõrvits 1-tollisteks kuubikuteks.
- Lisa kõrvits suurele ahjuvormile, nirista peale oliiviõli, puista peale soola ja pipart ning viska, et kõrvits oleks ühtlaselt kaetud. Küpseta 15 minutit, seejärel tõsta temperatuur 425 kraadini F. Jätka küpsetamist, kuni kõrvits on pehme ja hakkab servadest pruunistuma, veel umbes 20 minutit.
- Vahepeal lisa peekon suurele pannile keskmise kuumusega. Prae peekonit ühelt poolt pruuniks, keera ümber ja prae, kuni teine pool on pruun ja krõbe. Liigutage peekon taldrikule või paberrätikule, kuni suvikõrvits on küps. (Jätke peekonirasv muuks otstarbeks, näiteks köögiviljade praadimiseks või valmistamiseks suitsune peekoni popkorn.)
- Murenda peekon karamelliseeritud butternut squashi kohal ja segage, kuni see kokku läheb. Serveeri soojalt.
Veel butternut squashi retsepte
Ahjus röstitud butternut kõrvits röstitud kõrvitsaseemnetega
Pudrustatud butternut kõrvits krõbeda peekoni ja šalottsibulaga
Lihavaba esmaspäev: Butternut squash ja Šveitsi mangoldipizza
