Kalkuni röstimine pole nii keeruline, kui mõned inimesed arvavad. Kuigi see võtab aega ja planeerimist, on tegelik protsess üsna lihtne. Kasutage neid samme, et võluda oma külalisi täiusliku röstitud kalkuniga.
Samm: planeerige oma aega targalt
Veendumaks, et teie kalkun on teie suureks õhtusöögiks õigeks ajaks valmis, soovite tagurpidi tööd teha, et hinnata, kui palju aega peate oma pidupäeva paika panema. Küpsetamis- ja sulatamisaega saate hinnata kalkuni kaalu põhjal - eeldage, et sulatate linnu oma külmkapis umbes ühe sulatuspäeva nelja kilo kalkuni kohta. Teise võimalusena hinnake 30 minutit sulatamist kalkuni naela kohta, kui sulatate lindu külmas vees. Toiduvalmistamiseks eraldage umbes 15–20 minutit ühe kilo kalkuni kohta, pidades meeles, et suuremad kalkunid vajavad vähem aega kilo kohta. Näiteks võib 24 naela kalkun vajada ainult 12–15 minutit küpsetusaega naela kohta.
Eriti maitsva ja niiske kalkuni tagamiseks kaaluge kaheksa kuni 12 tunni eraldamist ka linnu soolveeks. Lihtsalt ärge soolastage koššer- või isesüttivat lindu, sest soolvesi muudab selle liiga soolaseks.
Olenemata sellest, kas otsustate oma lindu soolveega sooritada või mitte, peate enne järgmise sammu juurde asumist selle puhastama ja kotikesed eemaldama.
Samm: parandage maitset
Selleks, et röstitud kalkuni maitset tõeliselt esile tõsta, soovite seda röstida erinevate köögiviljadega, mis loovad kalkunivalmistamise ajal maitsva puljongi. Lõika sibul, seller, porgand ja muud valitud köögiviljad kahe-tollisteks tükkideks, kihiti need röstimispanni põhja. Võite lisada ka värskeid ürte, näiteks basiilikulehti, rosmariini või tüümiani.
Enne köögiviljade tükeldamist jätkake ja soojendage ahi 375 ° F -ni, nii et see on valmis, kui lind on valmis.
Samm: valmistage lind ette
Asetage sulatatud kalkun röstimispanni köögiviljakihi peale. Siduge kööginööriga trummipulgad kalkuni keha lähedale ja seejärel tiivad keha alla. Need kaks sammu aitavad kalkunil kogu aeg ühtlaselt küpseda. Pintselda kalkunit või ja õli seguga, seejärel maitsesta lind soola ja pipraga. Lõpuks valage röstimispanni põhja kaks tolli vett, et see kalkunipraadimisel puljongi tekitaks.
4. samm: praadige ära
Olete valmis kalkunit ahju panema! Seadke taimer umbes poolele eeldatavast küpsetusajast. Kui taimer kustub, tõmmake kalkunit ja kasutage panni põhjas olevat puljongit, et kergelt nahka koorida. Röstimise lõpetamiseks asetage kalkun tagasi ahju. Teate, et teie kalkun on valmis, kui selle sisetemperatuur jõuab 165 kraadini F. Just nii, olete valmis!
Vaata: Kuidas kalkunit nikerdada
Traditsioon ütleb, et viil lauas, kuid arvame, et teie külalised on ilusa, kaetud plaadiga esitluse üle sama rahul.
Lisateavet majapidamise kohta leiate siit:
Super emade juhend puhastamiseks ja toiduvalmistamiseks perele
