Gluteenivaba jõulumenüü-SheKnows

Pühade ajal võib gluteenivaba olla keeruline. Kuid nende nelja roa puhul ei saa te isegi aru, et see on puudu!

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi gluteenivaba sidrunimahla leib on särav ja maitsekas maiuspala pärast seda puhkusetasu

Mis oleks jõulumenüü ilma juustuvaagnata? Need pidulikud rosmariini -cheddari juustupallid on täis granaatõuna, nii et igal suutäiel on maitsev puuviljane „pop”.

Teenib 6-8

Koostis:

• 6 untsi toorjuustu
• 3 untsi kitsejuustu
• 4 untsi teravat valget Cheddari juustu, riivitud
• 1 oksa värskeid rosmariini lehti, hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi
• Arils 1 granaatõunast

Juhised:

1. Segage segisti kausis (alternatiivina võite kasutada saumikserit), ühendage kolm juustu ja segage madalal kiirusel.
2. Lisage rosmariin ja sool ning pipar, segage uuesti kuni segunemiseni.
3. Asetage plastkile tükk tasasele pinnale. Pange spaatliga juustusegu kilele ja vormige palliks.
4. Mähi juust kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
5. Vahepeal eemaldage granaatõunast suulad ja asetage rätikule kuivama.
click fraud protection
6. Eemaldage juust külmkapist.
7. Asetage kaared suurele tasasele plaadile.
8. Veereta juustupall kaarjades, surudes alla, et need kleepuksid. Võimalik, et pärast rullimist peate mõnes kohas käsitsi augud käsitsi täitma.
9. Enne serveerimist hoia umbes 20 minutit külmas.

Pearoaks pole midagi lihtsamat kui seapraad. Vürtsitasime seda küüslaugu ja värskete ürtidega ning valmistasime tapva punase veini kirsikastme, mis teie külaliste arvates on ülimalt uhke, kuid tegelikult ei saa see olla lihtsam.

Teenib 4-6

Koostis:

Sealiha jaoks

• 1 (3-1/2 naela) keskelt lõigatud kondita seapraad
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud
• Sool ja pipar maitse järgi
• 1 oksa värskeid rosmariini lehti, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud

Punase veini kirsikastme jaoks

• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
• 1 väike kollane sibul, viilutatud
• 1 šalottsibul, viilutatud
• 1-1/2 tassi sulatatud külmutatud kivideta kirsse
• 1 supilusikatäis värskeid rosmariinilehti
• 1/2 tassi punast veini
• Koor 1/2 apelsini
• 1/2 apelsini mahl
• 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Nirista seapraad 2 sl oliiviõliga. Maitsesta mõlemad pooled heldelt soola ja pipraga.
3. Haki rosmariin ja küüslauk kokku ning hõõru üle kogu seaprae pealt.
4. Kuumuta suur ahjukindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud supilusikatäis oliiviõli.
5. Prae pannil mõlemalt poolt praad, kuni see on pruunistunud.
6. Kui see on praetud, pange pann ahju ja küpseta umbes tund, kuni sisetemperatuur jõuab 150-160 kraadini F. 150 kraadi jätab sealiha seest kergelt roosaks.
7. Küpsetamise viimase poole tunni jooksul alustage punase veini kirsikastet keskmise kuumusega potti kuumutades.
8. Lisa oliiviõli, sibul, šalottsibul, kirsid ja rosmariin ning küpseta umbes 10 minutit, kuni sibulad on pehmenenud ja kirsid hakkavad lagunema.
9. Lisage ülejäänud koostisosad, segage ja laske keeda, kuni kaste pakseneb ja väheneb umbes poole võrra.
10. Eemaldage sealiha ahjust ja laske sellel enne viilutamist vähemalt 10 minutit kaane all seista.
11. Serveeri koos punase veini kirsikastmega.

Valges veinis pruunistatud nööbi-, kremini- ja shiitake -seente segu annab seaprae täiusliku kõhutäie. Maitsvate seente saladus? Ärge puudutage neid, kui nad on pannil!

Teenib 4-6

Koostis:

• 1 supilusikatäis võid
• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
• 1 väike kollane sibul, hakitud
• 1 nael valgeid nööbiseeni, neljaks lõigatud
• 1 kilo kremini seeni, neljandik
• 1/4 tassi valget veini
• 1/2 naela shiitake seeni, neljandik
• 1/2 supilusikatäit värsket hakitud rosmariini
• 1/2 supilusikatäit värsket tüümiani
• Sool ja pipar

Juhised:

1. Kuumuta või ja oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel.
2. Lisa sibulad ja prae umbes 5 minutit, kuni need on pehmed.
3. Lisa seened, viska õli ja või segu sisse ning lase siis puutumatult umbes 10 minutit küpseda, kuni need on kogu niiskuse ära andnud ja keedetud.
4. Lisage pannile valge vein, kraapides puulusikaga kõik karamellistatud tükid panni põhjast maha.
5. Lisa maitseroheline ja maitsesta soola ja pipraga.
6. Lase keeda, kuni vein on ära keenud.
7. Kaunista täiendavate rosmariini- ja/või granaatõunakaartega.

Unustage, mida teate praetud kartulite kohta, see pool on segu traditsiooniliste röstitud ja pajaroa vahel. Nende õhukeseks lõikamine ja nende külgedele paigutamine muudab need eriti krõbedaks ja peaaegu kiibitaoliseks.

Teenib 4-6

Koostis:

• 4 suurt punast kartulit, kooritud ja väga õhukesteks viiludeks
• Nõu määrimiseks 1 spl võid + rohkem
• Kosheri sool
• Näputäis punase pipra helbeid
• 1 oksa värsket rosmariinilehte, hakitud
• Nõu määrimiseks mõeldud õli

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Määri küpsetusvorm või väike malmist pann või ja oliiviõliga.
3. Asetage kartuliviilud ringikujuliselt ahjuvormi külgedele.
4. Maitsesta heldelt koššersoolaga.
5. Puista kartulitele peale hakitud rosmariini- ja punase pipra helbed.
6. Pange supilusikatäis võid kartulite ülaosale.
7. Rösti umbes 1-1/2 tundi, kuni pealsed on kuldpruunid ja krõbedad.
8. Serveeri soojalt.

Veel gluteenivabu jõuluretsepte

Maamees puhkusel küpsetatud Brie retsept
Madala süsivesikusisaldusega ja gluteenivaba jõhvikapähkli täidis
Piparmündi küpsised