Selles pole kahtlustki. Kodused, oale keskendunud taimetoidud on tervislik ja toitev viis oma pere toitmiseks. Kuid maitsvate ja täidlaste lihavabade toitude väljamõtlemine võib tunduda hirmutav ja aeganõudev. Kui teil on abiks käepärane aeglane pliit, mis võimaldab teil oma toidud enne krõbeda aega ette valmistada, tundub tervisliku ja tasakaalustatud söögi serveerimine palju teostatavam.
Kui proovite liha tarbimist kärpida või lihtsalt tervislikult toituda ilma panka rikkumata, võib läätsemaailm olla lihtsalt valdkond, kuhu tasub sukelduda. Ainult üks tass läätsi sisaldab 18 grammi valku ja piisavalt kiudaineid, et tagada see aeglaselt põlev energia, mis aitab hoida veresuhkru taset ühtlasena ja isu.
Kui otsite taskukohaseid taimetoidu ideid, otsige inspiratsiooni etnilistest köökidest, nagu India, mis ei sõltu toitude maitsvaks muutmiseks lihast. Traditsiooniline India läätsetoit Dahl kasutab maitsvaid vürtse ja aroomiaineid, et muuta põhilised toorained keerulisteks ja maitsvateks roogadeks. Nautige seda dahli versiooni pruuni riisi, kuskusi või naanileivaga, et saada tasakaalustatud ja rahuldust pakkuv taimetoit.
Aeglane pliit kollane lääts dahl
Teenib 4
Koostis:
- 2 tassi kuivatatud kollaseid läätsi, loputatud ja sorteeritud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit värsket ingverit, peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis garam masala
- 1 spl karripulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl sinepipulbrit
- 1 tl jahvatatud kurkumit
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 1 (14,5 untsi) purustatud tomatit
- 5 untsi beebi spinatit
Juhised:
- Loputage läätsed jooksvas külmas vees. Sõeluge läbi ja eemaldage kõik väikesed kivid või praht. Kõrvale panema.
- Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küüslauk ja värske ingver ning praege, kuni sibul on pehmenenud, umbes viis minutit.
- Lisage aeglasele pliidile praetud sibulasegu, läätsed, kõik vürtsid, köögiviljapuljong ja tomatid. Küpseta kõrgel umbes neli tundi.
- Keetmise viimase viie minuti jooksul segage beebispinat.
Veel läätsede retsepte
Läätsesupp
Soe läätsesalat grillitud portabella seentega
Karri punane lääts ja Šveitsi mangoldi hautis
